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材料8 i- U9 ]2 j7 h- z z% `
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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. p5 ~. {& T. }. P# P公仔箱論壇做法
: k( ?! [' m Y) H- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ k4 y- Z Q% a* Q
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。6 B$ a0 \* w: L$ z
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
! A6 j5 ] N: H3 J5.39.217.77:88984.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
+ |* z- n* ]4 E" z6 O0 r3 z5.39.217.77:88985.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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