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0 q/ ?' D6 K* Z! ]材料
9 Q( {! d x, r) V5 j$ h% e; J/ Y加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# s; B* ]2 S/ K8 w/ }
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做法
& S2 y7 J: _' }公仔箱論壇1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。* I7 ~( s, s, L2 h* {) x
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。2 r3 P% a+ j- g: l* f8 _! m
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
. M/ m: E# T% \' @9 A$ b2 @3 C$ b4 qtvb now,tvbnow,bttvb4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. K0 q2 c7 d
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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- L& f" _! c6 ~6 A: f1 s; D/ [! k/ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y ?! {' Q, g" K% o% s' G
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貼士
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. O3 ^% I3 a$ @6 B. s3 etvb now,tvbnow,bttvb切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 : f9 e) ~2 f' q4 K- s+ F
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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