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材料
1 n1 Q& Z3 r! q9 U: N加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
& E+ J; ^- e" ]# s x, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
# M$ Y9 K" @ P" W! L3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
1 U1 S& a" b0 t2 _4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
) Q( D2 s, P& x+ |+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。tvb now,tvbnow,bttvb E4 L! n8 ~3 X
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- _: y2 s6 @6 h& j- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 公仔箱論壇; w1 I+ r3 A$ k; n7 R
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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