材料:% g# e( {9 d; S) }
忌廉芝士 183g5.39.217.77:8898: y5 w0 X0 I+ x. h: _1 C
酸忌廉 146ml公仔箱論壇1 T P( s' c0 w9 Q' u& \0 }+ w
淡忌廉 60ml
/ K0 m/ c* L4 _8 y砂糖 87g
3 o' o \, y2 p公仔箱論壇蛋 3隻
& }8 B: D8 j' V6 j1 i) P3 m粟粉 2tbsp
1 V2 V- h, g7 @+ O, N7 M; Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb* N. v7 g r7 `9 }6 n
藍梅餡 50g - }7 U0 G- E/ T/ z% O$ b3 ?
5 `" E. E9 M5 u& b1 B4 r n
Crust1 {0 Q/ O/ K) @* h& l
麥維他消化餅 73g
, k- H) x( C! Q* p. e玉桂粉 1tsp(optional): h" f {: S; s7 q: L: q/ c- R) y; z
牛油 32g 1 R2 l: i5 W: S$ f
公仔箱論壇$ W0 c4 l. k/ I" e4 U9 o0 r
Preparation
7 f' E7 V3 ?1 {& T3 I# J( `6 a7 \2 T1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟3 g5 O6 b3 }( R3 [ u7 G7 X& L
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ j$ X2 s$ h* U! h: E* `
3. 牛油以熱水座融
6 s. r0 A* C% D; ^9 ?公仔箱論壇4. 預熱焗爐200度
7 X0 I- S, Q* x( F公仔箱論壇4 g0 S! E- Y* f' i1 o/ H
Operation
8 g" p3 U% `6 U qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
1 B9 C) o$ W7 F2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平公仔箱論壇7 D+ y. o" L5 h# `- f# n" p- Q8 k
3. 放入雪櫃冷藏
2 v0 @& ^$ Z3 Z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb' F$ G- g8 H0 T( y8 E: D
Filling
0 J* Z: z: L' _1 w1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間tvb now,tvbnow,bttvb C0 i& M5 B0 O6 p. Q
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& ?6 Q' E$ ]. S4 w& |) D
3. 逐隻加入雞蛋打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! O# J% s, v1 k; v# w, A
4. 篩入corn starch,打勻
, ]. H" E( B$ A. `2 I0 D) Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 加檸檬汁
3 L4 m$ G# q6 E: n+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入鮮忌廉
; [8 F+ E+ e! {# u) G5.39.217.77:88987. 麵糊過濾
6 R6 _+ s; h# a$ @% i$ s; N v' Xtvb now,tvbnow,bttvb8. 混入藍莓餡. Z2 p7 J& B/ h* b$ D$ @7 C. C
9. 注入餅模5.39.217.77:88982 T+ ^6 X2 |- G+ z6 i# X
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" F6 }+ F) j) q- u& v
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
6 t' C% Q" d% z' _5.39.217.77:889812. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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