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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 5.39.217.77:8898- L- l. b* }# d; `" f- W7 X
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做法
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# x5 c9 I9 _' O' ]3 T/ ]' ]4 i8 k2 ^1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
) [ d) ?2 K+ \; e! r4 X+ L& ]2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
+ w) F! @6 U4 e$ n$ A/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 ( G; A/ k5 w; n7 y9 K
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' [# L N) p7 L/ r要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 F# L; }1 L1 W& ^' o
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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