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材料
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& a1 w; k4 ?/ t& l# m1 [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" f* H, o$ U8 m# ]4 N% \
蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 p+ G" [2 j8 P$ `- ^
, c* O7 s$ c5 D9 ^$ ztvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898 Y7 \6 n2 Z! t5 W' ~
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
7 h* O! I" W7 u$ F2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。* S* T& W' M- f2 H( Q7 x% E
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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貼士
0 x7 d4 g* r& {7 f" ]tvb now,tvbnow,bttvb要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。& Q$ u2 s) o ~& ^
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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