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# D0 O A0 M3 p$ I6 H7 ~8 \5.39.217.77:8898蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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- }+ i: f) V( L, ftvb now,tvbnow,bttvb做法
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1 I* h5 l- f z5 W) [( O( ?公仔箱論壇1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。5.39.217.77:8898& R; Z# c# x8 _# c. j5 f
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
* ^5 X. e8 U) H3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 * a, W# a! F0 `1 Q9 B, w. q
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3 l* k5 B6 b+ e* w/ N貼士
) }! o \; B0 i! I6 d公仔箱論壇要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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