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[西式食譜] 蟹波配惹味蛋黃醬

       
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蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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, {' V. I( v. e2 u, h( M3 E公仔箱論壇1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻,搓圓成蟹波。8 ^* ^* ^7 P' w
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠,然後放入滾油中,以中火炸至金黃及浮起,盛起瀝乾油。* o0 W0 _2 v1 G% s
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻,倒入圓模中做成圓形,然後脫膜,將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬,中間放雜沙律菜即成。 # e6 y" ^% y6 A% `

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$ q& l& V( F" M6 {  X3 m, ?$ |  ~  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意炸蟹波的油溫,不能太猛,否則蟹波表面炸燶,內裏還未熟。5.39.217.77:8898% P( t5 f( {; B! c/ t# v
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