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9 G% @6 f- K( ^公仔箱論壇 材 料5.39.217.77:8898& d) o; `: ^/ r$ J/ Q) Q
小 排 骨 8 両 L* U) a" q! ^0 D% d; ` _# @
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醃 料
- U9 E7 A; f) E- Z( s9 ], r; z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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& G$ W: Z5 O) }裝 飾tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 k4 R' ?0 R8 n
紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量
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& F$ ~* S0 J' w( y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 B! a1 }* y" k/ k9 e5.39.217.77:88981. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。
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2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, |: @+ l8 Y. x3 E2 ~
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' L e. D5 ]' k1 {貼 士, v. A* @% N' y* L% u
花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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發表於 2009-6-22 01:05 AM
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一個好易做的菜肴，感謝你的分享！