 5 j( D) Z0 s' v# R: Y0 q
0 D5 A) c7 ^2 m) U: ~
苦 瓜 有 清 熱 之 效 ， 不 過 味 道 苦 澀 ， 怕 苦 的 人 ， 入 口 面 容 扭 曲 成 苦 瓜 乾 ； 愛它 的 人 ， 會 吃 出 甘 甜 鮮 爽 。 中 菜 食 法 ， 苦 瓜 最 多 燜 排 骨 ， 沖 繩 料 理 中 苦 瓜 菜 式 也 是重 點 ， 正 值 沖 繩 苦 瓜 當 造 ， 除 了 名 菜 苦 瓜 炒 豬 肉 ， 還 有 苦 瓜 甜 品 雪 葩 ， 冰 凉 清 甜 ！
; | r6 z) V! A( t0 r& l9 F3 v' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |1 x; v6 q9 V/ t4 }# |3 F# T吉 列 苦 瓜 釀 黑 豚 甘 香tvb now,tvbnow,bttvb( O* J+ x7 m8 i; p3 o, e9 U
那 霸 沖 繩 料 理 趁 這 個 苦 瓜 當 造 的 暑 天 ， 再 次 為 這 獨 特 的 「 美 食 」 ， 換 上 新 口 味 。 店舖 繼 上 年 推 出 沖 繩 苦 瓜 炒 豬 肉 、 苦 瓜 炒 飯 等 地 道 名 菜 ， 今 年 再 做 出 三 款 全 新 口 味 ，沖 繩 人 愛 吃 苦 瓜 ， 甚 至 以 苦 瓜 做 甜 品 ， 這 個 苦 瓜 雪 葩 ， 清 甜 中 帶 甘 苦 ， 消 暑 冰 凉 ，還 伴 上 苦 瓜 紅 豆 春 卷 ， 紅 豆 茸 甜 中 帶 苦 瓜 味 ； 另 一 味 吉 列 沖 繩 苦 瓜 釀 黑 豚 ， 以 沖 繩特 產 的 黑 豚 肉 來 炸 香 ， 味 道 甘 香 鬆 脆 ， 有 別 傳 統 沖 繩 料 理 的 清 淡 口 感 。
& |, L r, r$ T' j公仔箱論壇
- `. {. C+ v0 b: ?# C
' v4 x! u2 ?6 J3 q公仔箱論壇
( }2 t3 S4 c; k( l! \公仔箱論壇長 壽 之 謎9 r( B% `( e- p% P& L* m6 h* v
沖 繩 除 了 藍 天 碧 海 ， 還 有 特 產 苦 瓜 。 沖 繩 獨 特 的 地 理 環 境 ， 土 壤 中 蘊 藏 大 量 鈣 質 ，令 種 植 出 來 的 苦 瓜 含 豐 富 維 他 命 B 和 C 。 苦 瓜 除 了 清 熱 消 暑 ， 還 可 降 血 脂 和 清 淨 腸胃 ， 據 說 這 更 是 沖 繩 人 能 成 為 全 日 本 最 長 壽 的 關 鍵 。 沖 繩 其 實 一 年 四 季 也 出 產 苦 瓜， 但 每 年 5-8 月 才 是 當 造 期 。 比 起 中 國 苦 瓜 ， 沖 繩 苦 瓜 味 道 不 算 苦 ， 味 帶 甘 甜 而 多汁 。
# d X. d* [; K* V
6 [& R* x7 \, ^( G3 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& o5 [5 U% \
tvb now,tvbnow,bttvb' A o( d. z3 t8 k1 p9 _
苦 瓜 雪 葩 配 春 卷 $68
7 D) Q# ~; y5 q9 w9 Y2 X5 @3 N公仔箱論壇雪 葩 以 苦 瓜 、 蛋 白 、 忌 廉 等 配 料 冷 凍 而 成 ， 味 道 輕 甜 ， 慢 慢 滲 出 苦 瓜 的 甘 苦 味 ， 透心 凉 。 春 卷 餡 料 有 苦 瓜 茸 和 紅 豆 茸 ， 入 口 是 帶 淡 淡 苦 瓜 味 的 紅 豆 甜 味 。. P3 W0 K# U! X2 f: z2 W! N1 l
4 z _; h& v0 w8 w5 ~1 E
 ^* N0 ~9 u, U$ J
+ i* z* K+ J7 E" F5 g1 F9 {$ Y( [& m苦 瓜 味 泡 盛 $38tvb now,tvbnow,bttvb) D/ J! k" c% I% v8 a9 n5 [
泡 盛 是 沖 繩 名 產 ， 這 個 用 上 苦 瓜 茸 配 沖 繩 古 酒 ， 味 道 像 帶 苦 瓜 清 香 的 cocktail 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ q& c+ @- Y5 Y
" C1 P4 w* G3 O" f; x
* D! z( k1 w& u公仔箱論壇公仔箱論壇! U: l: ^* p- s" I$ U( \
沖 繩 苦 瓜 釀 魚 肉 $785.39.217.77:88989 ?+ U6 k( |8 j5 N
日 本 門 鱔 魚 肉 釀 進 苦 瓜 ， 以 燒 汁 燒 香 ， 苦 瓜 爽 脆 ， 魚 肉 彈 牙 香 濃 。; ^. z$ L7 I. r3 J$ C4 F
公仔箱論壇5 u: O" u0 x; X+ o4 v& [( ^
$ S5 E/ w3 o u+ p$ r- E: P: O$ c Z公仔箱論壇
/ o- z3 L; K a' Otvb now,tvbnow,bttvb吉 列 沖 繩 苦 瓜 釀 黑 豚 $78
. o {$ e* t1 V5 E- u5 {+ T, P免 治 黑 豚 肉 加 上 洋 葱 打 至 起 膠 ， 並 釀 入 苦 瓜 ， 拍 上 麪 包 糠 炸 香 ， 黑 豚 肉 味 濃 。
$ F8 E5 n2 T6 w% A0 k9 \ e% }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r$ K) _' m1 h5 ^5.39.217.77:8898
: ^. I& q3 r5 b. J4 E1 `0 ]; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @' j8 x; t$ O苦 瓜 炒 飯 $98
! T1 `! z. r; n/ }! Y公仔箱論壇炒 飯 滲 有 黑 豚 肉 香 和 苦 瓜 甘 甜 。 海 葡 萄 咬 破 了 帶 微 鹹 的 感 覺 ， 令 炒 飯 生 色 不 少 。: \: o3 r+ G) q) Y+ c
1 c! C( U7 \/ B) G
 公仔箱論壇' G. X- A# D" K( K F" d C
( W4 h5 ?$ T7 a I# W4 r0 U& D0 O5.39.217.77:8898沖 繩 苦 瓜 豆 腐 沙 律 配 胡 麻 汁 $42
$ [- n5 y. \& Y$ i5.39.217.77:8898苦 瓜 切 薄 片 ， 放 上 豆 腐 和 苦 瓜 天 婦 羅 。 配 濃 郁 芝 麻 香 的 胡 麻 汁 ， 帶 出 苦 瓜 甘 甜 。公仔箱論壇1 P* w6 O3 ?6 e$ x) [
e% n# ?4 g0 J) t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
" |8 U& R4 u0 F* V& o2 h
) ?) g' i% p% B4 P- R) Q那 霸 沖 繩 料 理 （ 太 古 城 第 10 期 耀 星 閣 地 下 ）9 _3 |6 d3 x6 m, k: Z6 T; _
; P. o7 W% |% d. W5.39.217.77:8898 & R* q1 ]5 X+ f# G- d: b
■ 鈴 木 先 生 最 擅 長 關 西 料 理 。
# K* H$ u: d3 Z公仔箱論壇
& i6 D% y. C9 a0 }5.39.217.77:8898納 豆 溫 泉 蛋 之 苦
& Q+ V2 n0 C/ u3 g0 U苦 瓜 營 養 價 值 高 ， 但 味 道 卻 不 是 人 吃 人 愛 。 以 沖 繩 苦 瓜 入 饌 ， 菜 式 簡 單 ， 還 須 猛 廚的 手 ， 才 能 將 個 性 獨 特 的 苦 瓜 發 揮 其 風 味 。 高 級 日 本 料 理 店 原 澗 ， 早 前 由 新 寧 街 搬進 現 址 ， 還 請 來 重 量 級 人 馬 鈴 木 先 生 坐 鎮 。 在 日 本 京 都 長 大 的 鈴 木 ， 曾 任 香 港 日 本國 總 領 事 館 總 領 事 料 理 長 ， 還 於 大 阪 市 的 The Ritz Carlton 工 作 過 ， 最 擅 長 關 西地 區 的 菜 式 料 理 。 從 前 原 澗 主 打 口 味 較 濃 的 關 東 料 理 ， 鈴 木 大 廚 加 盟 後 ， 把 口 味 較清 淡 的 關 西 料 帶 進 餐 單 中 。 今 次 更 從 沖 繩 的 農 場 ， 找 來 當 造 苦 瓜 ， 創 出 三 款 新 口 味， 包 括 苦 瓜 海 草 沙 律 、 苦 瓜 納 豆 溫 泉 蛋 和 苦 瓜 伴 日 本 白 醬 汁 ， 口 味 清 新 。 - I# X2 v) A3 i0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. D: T8 B, }, O% r. l0 H }
9 l& M5 m6 o" ] {+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# H2 {5 f7 _# N! J" H8 t+ n1 q
苦 瓜 納 豆 $60苦
6 \! t6 t1 z: ]4 s1 Q) ptvb now,tvbnow,bttvb 瓜 和 納 豆 各 自 有 獨 特 的 味 道 ， 合 起 來 味 道 卻 很 夾 ， 吃 用 時 攪 混 溫 泉 蛋 ， 味 道 更 濃 厚 。8 x C) ~1 a! z" I; l! L2 s
" M) \$ k$ x4 t1 r* o; E' E+ D公仔箱論壇
+ O- M* P5 }( p6 }) {
# n% N* o9 {& ?; t* _6 x+ Z" O苦 瓜 及 海 草 沙 律 $70[/color
' Q( s: @6 h: }/ M]除 了 苦 瓜 外 ， 還 用 上 綠 、 紅 雞 冠 海 草 和 高 級 的 吞 拿 魚 絲 ， 清 新 爽 口 ， 伴 上 和 歌 山 梅 子 醬 ， 酸 甜 醒 胃 。
4 s% Z4 v( b8 h3 K* L+ E: |tvb now,tvbnow,bttvb
9 [" O. S" P% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 c. F/ a3 `4 h! ]
公仔箱論壇4 u" k+ O, `5 O0 Q
原 澗 （ 銅 鑼 灣 恩 平 道 28 號 利 園 2 期 ）
k8 `- w0 ^/ J! J公仔箱論壇, S5 g, |& G* j' e& Q: ~6 D
炸 苦 瓜 片 超 薄 甘 脆4 a' H1 O+ @8 [& V
想 吃 沖 繩 苦 瓜 ， 城 中 還 有 一 家 古 酒 家 宴 。 開 業 五 年 的 古 酒 家 宴 以 沖 繩 料 理 聞 名 ， 老闆 的 太 太 是 沖 繩 人 ， 做 的 沖 繩 料 理 也 份 外 正 宗 。 大 廚 周 師 傅 雖 是 港 人 ， 亦 曾 率 領 店內 廚 師 到 沖 繩 總 店 學 藝 多 月 。 為 煮 出 正 宗 味 道 ， 店 內 所 用 食 材 大 部 份 來 自 沖 繩 ， 還特 別 引 進 了 香 港 少 見 的 沖 繩 特 色 食 物 ， 如 沖 繩 腐 乳 和 豬 耳 等 。 除 了 沖 繩 料 理 ， 還 提供 壽 司 和 刺 身 等 日 食 ， 最 近 更 推 出 任 食 放 題 ， 引 來 不 少 港 人 和 日 本 人 到 此 聚 腳 。
, V+ q- j+ O) e9 M- a, a& Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 C0 m* N# F, x* {tvb now,tvbnow,bttvb 4 H X- C/ H2 y' ~0 h8 w2 x+ [
5.39.217.77:8898& d+ H5 i0 O) g, s
沖 繩 炸 苦 瓜 片 $685.39.217.77:88980 z% `$ N& f9 N' y* h
苦 瓜 切 得 超 薄 身 ， 炸 得 金 黃 ， 像 薯 片 般 脆 口 ， 味 道 帶 淡 淡 的 甘 味 ， 送 酒 一 流 。
9 d1 H: v f# R* S& n$ W5 D+ f" I2 e4 P, B+ c" X1 }6 W5 N
* S6 r d) p# u7 w" K# E7 T$ V# @/ p! I' M+ S/ C7 g1 A3 x
梅 肉 拌 沖 繩 苦 瓜 $55
; [. d+ p# e: D4 Otvb now,tvbnow,bttvb苦 瓜 拌 日 本 梅 子 醬 同 吃 ， 苦 瓜 初 入 口 清 甜 ， 慢 慢 散 出 甘 味 ， 與 酸 味 很 夾 。5.39.217.77:8898' p5 z9 x" o. z) L9 { E
8 Q. x" r% a. Q& T( O1 x+ J5.39.217.77:8898
: R+ I9 h) ^9 j# H公仔箱論壇% r! O k4 p5 g% s' X; j% h0 W
古 酒 家 宴 （ 尖 沙 嘴 金 馬 倫 道 ） |
發表於 2009-6-16 01:41 PM
| 
發表於 2009-6-16 02:14 PM
| 
