住 屋 邨 的 朋 友 ， 看 到 這 裏 ， 心 中 是 否 覺 得 ： 好 像 還 差 一 點 東 西 ？
% d. X3 Z8 R7 Y: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^ |9 W. c. d0 R7 M2 ^$ J對 ！在 新 興 速 食 世 界 裏 ， 有 一 個 熟 悉 的 名 字 ， 像 鄰 家 男 孩 一 樣 親 切 ， 公 共 屋 邨 、 私 人 屋苑 的 商 場 ， 都 會 見 到 他 。 一 盒 盒 的 盒 裝 飯 、 一 包 包 的 袋 裝 菜 ， 一 碗 碗 的 速 食 糖 水 ，包 羅 萬 有 ， 一 站 經 營 ， 解 救 了 幾 許 無 飯 家 庭 。
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3 T. k- {, O1 c5 a0 l4 K8 C3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。親 切 的 名 字 ： 叫 波 仔 。 八 年 打 拼 ， 開 了 八 十 間 ， 梗 有 一 間 喺 你 屋 企 左 近 。
( z: J: J$ ]4 G5 W( N5 T4 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& t9 o& t, ]1 U9 Q7 Y6 d# ?
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急 凍 波 仔 飯 方 便 貯 存 ， 最 受 歡 迎 ， 會 擺 放 最 多 位 置 。
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4 y& K! @+ I0 F- V- e) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q2 X2 h, Z2 M F公仔箱論壇服 務 細 心 ， 店 員 會 幫 客 人 打 包 及 指 導 人 叮 食 物 。
8 l2 v$ r" p* Q+ _/ t& @$ c- S( p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* {" m# S: G8 d/ G/ A+ Q y: k羅 開 彌 讀 設 計 出 身 ， 波 仔 的 海 報 、 包 裝 都 是 出 自 他 手 筆 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, @; x: L" |4 ?8 J1 H( w
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. o0 a' [8 ^ g5.39.217.77:8898廚 房 分 工 清 楚 ， 大 廚 ， 二 廚 ， 買 貨 齊 晒 。
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' B" x1 T- ]' H# d每 間 店 都 有 最 少 四 部 微 波 爐 ， 叮 嘢 唔 使 等 。
' E0 @) |1 f8 c5 y" m: ]. a! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 |# ^9 b e$ k
來 自 名 門 之 後
+ R4 j' s8 W: |1 R9 n# K公仔箱論壇波 仔 的 名 字 ， 像 一 把 火 ， 八 十 間 分 店 ， 網 絡 遍 佈 港 九 新 界 ， 全 是 大 型 公 共 屋 邨 及 私人 屋 苑 的 商 場 ， 沙 田 第 一 城 、 海 怡 半 島 、 藍 灣 半 島 … … 今 個 月 更 擴 展 到 東 涌 ， 未 來一 年 ， 已 計 劃 開 多 五 至 十 間 分 店 ， 版 圖 擴 展 速 度 驚 人 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% ^# _4 S& {, [1 w$ F
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「 我 份 人 就 係 鍾 意 向 難 度 挑 戰 ， 舊 時 速 食 俾 人 嘅 感 覺 唔 及 餐 廳 食 物 ， 我 希 望 打 破 呢 種 偏 見 。 」
$ I/ V+ {3 n: ? N# p5.39.217.77:8898波 仔 創 辦 人 羅 開 彌 (Henry) 說 。 公仔箱論壇2 z& I% B1 e q4 ~, G# U
公仔箱論壇1 M. U; ^) E. D6 ~* o z! g3 T
鍾 意 向 難 度 挑 戰 的 Henry ， 不 是 泛 泛 之 輩 ， 大 伯 父 創 辦 維 他 奶 、 八 伯 父 開 辦 大 家 樂 、 父 親 是 大 快 活 創 辦 人 ， 絕 對 有 足 夠 本 錢 挑 戰 難 度 。 , h5 j, a, E( F) {
0 J- J# i7 A) v+ m5.39.217.77:8898畢業 於 大 學 設 計 系 的 他 ， 原 本 從 事 設 計 工 作 ， 但 他 天 生 喜 歡 飲 食 ， 1987 年 自 立 門 戶， 創 辦 陽 光 一 代 ， 經 營 連 鎖 式 薄 餅 店 ， 後 來 又 做 學 生 飯 盒 ， 成 為 飯 盒 大 王 。 2001年 ， 已 是 大 王 的 他 ， 又 找 新 挑 戰 ， 學 生 飯 盒 交 給 下 屬 打 理 ， 千 揀 萬 揀 ， 看 中 了 速 食市 場 ， 最 初 只 生 產 豬 扒 飯 、 粟 米 肉 粒 飯 幾 款 微 波 爐 即 食 飯 盒 ， 放 在 超 市 賣 ， 誰 知 賣了 年 多 ， 生 意 出 奇 地 好 ， 索 性 在 將 軍 澳 中 心 開 了 第 一 間 波 仔 專 門 店 ， 自 己 一 條 龍 銷售 ， 生 意 從 此 一 帆 風 順 。
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吳 先 生 ： 「 我 平 均 一 星 期 幫 襯 兩 日 ， 因 為 老 婆 要 做 兼 職 ， 自 己 又 要 返 工 ， 唔 得 閒 煮 飯 ， 最 鍾 意 佢 地 成 日 轉 款 ， 食 極 都 唔 厭 。 」
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Mary ： 「 我 係 家 庭 主 婦 ， 仔 女 返 晒 學 之 後 ， 中 午 一 個 人 費 事 煮 ， 咪 嚟 幫 襯 囉 ， 呢 度 做 得 好 食 過 便 利 店 ， 而 且 又 平 啲 ， 十 幾 蚊 就 有 盒 飯 ， 好 抵 食 ！ 」4 J# ]+ I0 O: ]/ w# V6 a0 ]
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1 Q, O3 H. X$ q" h6 Q: f溫 小 姐 ： 「 我 喺 附 近 返 工 ， 有 時 中 午 多 嘢 做 ， 唔 出 街 食 ， 就 會 嚟 買 盒 飯 返 公 司 食 ， 呢 度 的 咖 喱 飯 做 得 好 過 好 多 茶 餐 廳 。 」) q( ?' J) o6 n- G+ k$ r
1 A# R g7 `7 d/ c! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現 代 化 掌 舵一 帆 風 順 ， 因 為 識 得 掌 舵 。
; c5 F# u# \- Y$ V5 R7 W3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }4 b, B7 F+ X9 ?* E7 vtvb now,tvbnow,bttvb走 進 波 仔 位 於 將 軍 澳 的 廠 房 看 ， 發 現 她 的 管 理 十 分 認 真 。
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除 了 生 產 工 人 外 ， 也 有 總 廚 、 二 廚 、 買 貨 等 團 隊 ， 廚 師 大 都 在 中 式 酒 樓 工 作 多 年 ， 烹 調 接 近 大 眾 口 味 。
3 v2 v- G) Q6 I& `; [7 o+ t; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; i3 Z) |. H& v) U: S
又 會 定 期 開 試 食 會 ， 推 出 新 款 式 ， 和 大 酒 店 一 模 一 樣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 n! M0 B, }$ u% A O4 ^. A
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為 了 確 保 食 物 的 質 素 ， 又 會 進 行 衛 生 檢 驗 ， 任 何 一 種 出 問 題 ， 都 會 整 批 貨 銷 毀 。
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「我 日 日 中 午 都 係 食 公 司 嘢 ， 其 實 做 速 食 同 做 餐 廳 都 冇 乜 分 別 ， 要 做 得 好 ， 一 定 親 力親 為 睇 實 ， 最 老 套 嗰 句 ， 就 係 俾 個 心 去 做 ， 冇 咩 捷 徑 ！ 」 Henry 說 。
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做 即 食 飯 盒 都 要 俾 個 心 出 嚟 ？5 R0 F0 z/ X0 ?$ J( P6 Y% F0 J
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看 看 波 仔 的 飯 盒 ， 你 不 會 覺 得 誇 張 。
c1 U" ?; x. z, K ]) n% _* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ R$ k: N$ c5 \
白 飯 竟 然 是 用 金 象 米 煮 成 ， 為 了 煮 出 一 年 四 季 都 軟 硬 合 適 的 飯 ， 更 投 資 數 千 萬 ， 購 買 了 可 自 動 根 據 天 氣 情 況 而 調 校 水 分 的 蒸 飯 機 。 5.39.217.77:88980 B. K0 }' M, Y- V& Q; M
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煮 飯 時 也 細 心 ， 一 般 即 食 飯 翻 叮 後 總 是 噏 耷 乾 癟 ， 她 卻 刻 意 把 飯 煮 熟 九 成 半 ， 預 留 翻 叮 時 加 熱 ， 不 會 出 現 乾 的 情 況 。5.39.217.77:88986 Q( g: ~3 D4 k5 p
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細 心 又 講 究tvb now,tvbnow,bttvb; L" g& }; e- F& {& d- w* G
配 菜 亦 甚 講 究 ， 蔬 菜 都 不 用 急 凍 貨 ， 每 天 從 市 場 新 鮮 入 口 ， 而 且 自 設 化 驗 室 檢 驗 農藥 。 又 會 因 應 當 迼 情 況 入 貨 ， 像 早 前 鮮 菇 當 造 ， 波 仔 菜 就 會 推 出 鮮 菇 「 波 仔 小 菜 」， 最 近 輪 到 通 菜 當 造 ， 就 會 有 椒 絲 腐 乳 通 菜 。
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& r1 i: v6 q8 @( F公仔箱論壇所 有 菜 式 一 律 不 加 防 腐 劑 ， 落 鹽 多 少 也 會 根 據 天 氣 轉 變 ， 例 如 冬 天 較 乾 燥 ， 飯 盒 內 的 水 分 容 易 蒸 發 ， 配 菜 會 下 少 一 點 鹽 ， 減 少 鹹 度 。 tvb now,tvbnow,bttvb# R" r r1 g' t) C) T @1 P# L& r
( E) c4 H: V" ~8 s+ L8 [員工 每 天 煮 好 飯 菜 ， 沿 運 輸 帶 送 去 高 溫 消 毒 抽 真 空 ， 之 後 立 即 冷 凍 至 攝 氏 -18 度 ， 整個 過 程 在 十 分 鐘 之 內 完 成 ， 飯 菜 得 以 在 最 新 鮮 的 時 刻 保 留 下 來 。
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各 種 速 食 都是 少 量 製 造 ， 一 賣 完 就 立 即 生 產 加 貨 ， 所 有 食 物 都 不 會 在 店 內 儲 存 超 過 兩 日 ， 大 部分 會 即 日 製 造 即 日 賣 清 ， 非 常 新 鮮 ， 絕 不 售 賣 就 快 過 期 的 食 物 。 又 把 飯 盒 分 速 涼 和急 凍 ， 前 者 以 攝 氏 4 度 冷 藏 ， 可 保 存 30 日 ， 後 者 -18 度 儲 存 ， 保 存 達 一 年 ， 方 便客 人 按 需 要 買 回 家 儲 藏 。
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; S1 U j) @1 @) b6 V( `. b8 ~1 L0 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' \- f+ c$ W" U* m8 c- @4 F
粟 米 肉 粒 飯 $18.9
% x( T7 j% w8 E% q9 U0 G6 j. V波 仔 初 期 推 出 的 即 食 飯 ， 至 今 仍 有 售 。
3 [+ Z4 f/ W7 d8 R7 e公仔箱論壇6 S! X9 i5 n+ {% K
% C) Z" [! o" x" u% e1 @ C7 Y* N- g公仔箱論壇7 u: E4 D! i: D& @7 Y; C8 U
- j) X2 B# i8 r4 l0 b5 z5.39.217.77:8898椰 汁 咖 喱 雞 飯 $16
3 y5 ]* ~: d8 E, o$ B' x, `0 O公仔箱論壇咖 喱 汁 有 椰 汁 香 味 ， 雞 肉 嫩 滑 不 嚡 。公仔箱論壇6 C+ i. y/ G8 k/ A9 n
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0 W9 K) w+ g5 M! L9 U公仔箱論壇$ A' T1 h1 m3 E5 H$ f6 a* ~
& c* [2 V m6 }2 r4 w公仔箱論壇日 式 咖 喱 豬 扒 飯 $165.39.217.77:8898: O3 J, H% @- g
日 式 咖 喱 汁 太 甜 不 辣 ， 豬 扒 大 塊 有 肉 味 。公仔箱論壇1 T+ m: y( U8 N: d* n
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和 風 牛 肉 飯 $155.39.217.77:88985 ` S) S0 h0 ]$ Q9 M5 r
洋 葱 落 得 頗 多 ， 一 叮 好 就 有 朕 朕 洋 葱 香 味 ， 牛 肉 分 量 亦 多 ， 肉 味 頗 濃 。
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0 c0 ?) ^! z7 f2 ^& H6 x- R( @- Htvb now,tvbnow,bttvb, f* K2 U+ C F0 ]" K# Q
% H1 ~# ^% y, p9 W6 D5.39.217.77:8898波 仔 菜 ： 售 價 $10-15
4 w: _6 w2 X; T( J( w& p% [2 ttvb now,tvbnow,bttvb常 備 五 六 款 ， 會 隨 季 節 轉 款 ， 將 整 包 菜 放 入 微 波 爐 叮 4-5 分 鐘 ， 再 混 合 醬 汁 叮 一 分 鐘 就 食 得 。4 a( S8 j/ s1 @, j9 `* ? `& x
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糖 水 ： 售 價 $12-$15; W% h% J# a v% @
分 大 細 裝 ， 有 五 六 款 ， 如 芝 麻 糊 、 紅 豆 沙 、 綠 豆 沙 等 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G/ u' S8 ~4 F: v; j, V
9 }+ [5 R, X0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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前 線 服 務 妥 貼
5 H9 R4 n5 k; o, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廠 房 管 理 妥 善 ， 門 市 也 配 合 得 來 。
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走進 波 仔 門 市 ， 一 個 大 雪 櫃 排 開 ， 常 備 超 過 五 十 款 速 食 食 物 ， 花 多 眼 亂 。 飯 、 粉 麵 、瓜 菜 、 串 燒 沙 嗲 、 各 式 糖 水 到 碗 仔 翅 都 有 。 四 部 微 波 爐 ， 比 一 般 便 利 店 多 一 倍 。 為了 吸 引 客 人 ， 專 門 店 內 每 日 都 會 準 備 一 批 試 食 裝 速 食 ， 即 場 翻 熱 ， 免 費 給 客 人 品 嘗， 款 式 每 日 更 新 ， 客 人 試 過 才 買 。
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4 F9 S( h$ q7 ^! w8 T4 f: o店 員 除 了 收 銀 ， 招 呼 ， 還 會 指 導 客 人 翻 熱 及 打 包 食 物 。 ( v- U; U& }' d# Z' B) C
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翻 熱 食 物 的 時 間 、 方 法 、 秘 訣 ， 他 們 都 會 主 動 給 予 客 人 提 供 意 見 。
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& W& N" A G9 K( g; w公仔箱論壇「 每 個 前 線 員 工 都 有 三 個 月 培 訓 ， 個 個 識 點 用 微 波 爐 烹 調 食 物 ， 我 哋 鼓 勵 員 工 多 同 客 人 溝 通 ， 方 便 收 集 意 見 。 」 5.39.217.77:8898; D- `7 b! n5 v9 N3 ^1 `, c
5 R3 I5 n# {5 C7 `' y, J# q' W# Q: b原 來 員 工 每 天 都 收 集 顧 客 意 見 ， 定 期 向 生 產 部 門 匯 報 。 . r/ I& [9 q" {2 V
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像近 來 吉 列 豬 扒 有 市 場 ， 就 立 即 推 出 吉 列 豬 扒 飯 ， 早 前 有 很 多 客 人 反 映 飯 盒 蔬 菜 太 少， 他 們 立 即 就 增 加 了 的 蔬 菜 分 量 。 緊 貼 市 場 走 勢 ， 相 當 機 動 化 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b: t2 r7 T4 s3 e Y" q$ w) s) V
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「 之 前 客 人 話 想 食 菜 ， 但 係 蔬 菜 好 難 做 ， 我 哋 花 好 多 工 夫 ， 專 登 搵 人 設 計 膠 袋 ， 又 訂 部 機 返 嚟 ， 結 果 都 出 到 。 」 Henry 說 。 3 d& I6 y7 Y5 u- Z
. T1 m9 Y0 }% j& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬 菜 兩 個 月 前 推 出 ， 大 受 歡 迎 。 新 鮮 的 菜 用 透 明 膠 袋 包 好 ， 叮 熟 出 來 和 在 家 煮 的 沒 兩 樣 ， 相 當 驚 奇 。
7 F, U* a; S5 E1 b: A% N公仔箱論壇原 來 膠 袋 有 微 小 氣 孔 ， 叮 菜 時 水 分 大 部 分 保 留 在 膠 袋 內 ， 小 部 分 會 從 小 孔 排 走 ， 避 免 菜 蔬 叮 出 來 太 乾 或 太 爛 。 # U$ r9 x8 n& ~2 n3 ^" r
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「 咪 以 為 即 食 容 易 做 呀 ！ 樣 樣 都 要 用 心 ， 少 啲 心 機 都 唔 得 呀 ！ 」 Henry 說 。 事 事 都 要 用 心 ， 這 世 上 ， 成 功 真 是 沒 有 即 食 的 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 W9 O+ Q. p+ D3 B, o
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: ?. `8 z: W* M& Z5.39.217.77:88981. 材 料 運 到 工 場 後 會 先 作 衛 生 檢 驗 ， 廚 師 處 理 材 料 後 烹 調 。
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2. 飯 菜 由 廚 房 運 到 工 場 ， 上 輪 送 帶 ， 由 女 工 按 量 放 進 膠 盒 。tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 T9 Z1 f4 s$ z/ z9 Z& Y
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/ F: k' O# k2 I7 u0 u# }$ Z! ]公仔箱論壇3. 輪 送 帶 會 有 管 道 噴 出 水 及 醬 汁 。公仔箱論壇$ Z7 L; ]( q0 b1 v6 N! M
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& x* w/ k2 P+ M5.39.217.77:88984. 放 好 飯 菜 的 飯 盒 由 輪 送 帶 送 到 蒸 爐 烹 熟 。公仔箱論壇$ ^1 x4 T1 U* K+ x/ q( X
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" |: w% b( J* U! Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 烹 好 後 會 由 機 器 封 口 。
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6. 封 好 口 後 ， 員 工 會 立 即 送 入 急 凍 房 ， 急 凍 後 再 抽 樣 作 衛 生 檢 驗 ， 通 過 後 再 由 貨 車 送 到 專 門 店 售 賣 。
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% O2 f' D$ {3 R, ^% t波 仔 飯 製 作 5.39.217.77:8898' k0 p8 T4 @9 _) P
波 仔公仔箱論壇5 C( R1 E& r7 D1 G5 G8 l& K
專 門 店 營 業 時 間 ︰ 10am-10pm |
發表於 2009-6-15 01:54 PM
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