蜜汁雞翼 `0 Y1 i$ W& W% m+ ^) X
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) tvb now,tvbnow,bttvb1 j- S! V! h! ?9 ~
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
3 x- [: D4 g6 j+ K0 k+ ctvb now,tvbnow,bttvb3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
+ t+ p+ Z, ?$ K公仔箱論壇5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
* n' o9 y- a5 P" b! w% {0 z- _7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
& y/ F0 I, Z" n$ G! M5.39.217.77:8898醃製法：
; _- d+ L% k- `雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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