蜜汁雞翼
% n6 p7 o" b, wtvb now,tvbnow,bttvb醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 公仔箱論壇' \4 i7 ?6 p3 |3 q6 c
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
& J0 x4 I# p) d- ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 公仔箱論壇- o# o( j5 C7 T g3 n I* C
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
2 t$ T5 o, }/ W$ f8 {2 ^' }7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
4 `& n( H; G# f5 {/ @( f% v$ R; a4 @5.39.217.77:8898醃製法： 公仔箱論壇1 e$ ?0 j1 K# h' q9 F
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．9 l5 H0 l j5 R. M R, w/ s
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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