蜜汁雞翼
4 E# X" R [8 a" |5 J2 Y8 R: W, s醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) tvb now,tvbnow,bttvb# o" X$ [! r* I. y
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" |# Y ~( _5 ~% v) P1 t
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 5.39.217.77:88986 X2 _1 h6 n8 w7 Z. s) T
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
: E# B9 D; M9 i9 X4 |9 l8 N7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
" j+ C5 F9 W. h0 f公仔箱論壇醃製法：
* ^: K7 i4 h& m. z/ etvb now,tvbnow,bttvb雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．( A! |4 s% w ?, a8 j& N+ G, N2 l
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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