蜜汁雞翼 , R5 W( k/ }4 o. q) p; j
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
0 o0 Y i' l) Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 I( E6 }# ]$ T+ u2 J
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
' Z6 Q. Y5 z7 m1 |$ g- h5.39.217.77:88985. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 $ h% J, Y/ K+ j* E y2 n$ V: U
7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
4 z' K j* s. R) Q4 _醃製法：
T V' |0 v9 u2 B# atvb now,tvbnow,bttvb雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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