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, [8 H% r( {' d6 mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
t, c" c |# x0 H& i. p0 ^0 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克tvb now,tvbnow,bttvb' r0 c7 S" z# H" X1 N# V
: O- h% c" @' `2 s1 L# i0 i$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l! i6 F w4 q/ w3 N; n7 p6 Z& O1 Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% c5 ^2 r! s9 b8 j9 v7 K
1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。 2 x: Q) _4 s" a4 V( D+ L% e5 t
, t5 ]. C2 l! {" p5.39.217.77:88982.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。 $ m) ?' x h' ~1 q! x% a
+ r, m$ P+ }! ^) [0 s3 j公仔箱論壇3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。5 p) b& z J, j1 _9 Y% U) S
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貼 士5.39.217.77:8898% z5 s( e4 C- @! M8 ?& h. y
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
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