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/ v1 s9 {$ z5 j+ r2 T; ltvb now,tvbnow,bttvb材 料
2 _5 L$ |, G* n0 P- Ctvb now,tvbnow,bttvb牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克) U. e8 K; s* ~- d1 D6 e
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做 法
* v3 S7 r+ Q5 m1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。 公仔箱論壇0 G0 P* U$ k9 S Q& f8 j7 h- |0 Z
+ V) m! a( F( b- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。 0 q2 M( t4 f: W- l
$ C1 _' t( s2 U3 B8 T3 o5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。& u4 q- c# O, y" I* E! ^
$ q! T" ?- b6 x# D; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 o7 k. g# E) B* \, c
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3 g5 e, h" p# L9 c: J; m公仔箱論壇貼 士
, S& y9 i) y9 y% J8 `5 O牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。 |
發表於 2009-6-12 01:42 PM
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