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材 料/ I: n; Z$ u# b9 X* H" S0 N
五 花 腩 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 公仔箱論壇1 H. ^! I8 |0 }. F
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蒜 頭 20 粒 、 糖 1 茶 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 辣 椒 油 少 許
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# D8 W( H) a" G做 法
* [. p. G! ~+ `0 V) V0 K# r% a% Etvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 ， 將 五 花 腩 汆 水 ， 撈 起 。 5.39.217.77:88986 u& q7 u$ z6 z' F
+ S, I, ?8 R8 F" u; Q- A6 J# m2. 另 再 煲 滾 水 ， 下 鹽 、 八 角 、 薑 、 葱 、 紅 尖 椒 及 香 葉 ， 再 放 入 五 花 腩 ， 水 要 浸 過 面 ， 待 水 再 滾 起 後 收 細 火 ， 冚 蓋 煮 1 小 時 至 熟 後 取 出 。 5.39.217.77:88986 Y' R8 j# n2 m+ j" E) B6 Z8 O
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3. 待 煲 內 的 水 放 凉 後 ， 將 五 花 腩 放 回 煲 ， 浸 30 分 鐘 待 入 味 ， 取 出 切 薄 片 ， 捲 成 圓 筒 形 上 碟 。
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4. 蒜 頭 拍 碎 切 粒 ， 以 少 許 熱 油 略 炒 香 備 用 。 公仔箱論壇1 R- d6 g0 h8 ?$ L+ Y- ?: E0 ?; _
8 S8 G3 a) U" y5 U2 A! i4 P) B, P公仔箱論壇5. 將 生 抽 加 入 糖 拌 勻 ， 下 （ 4 ） 拌 勻 ， 再 加 入 辣 椒 油 拌 勻 ， 淋 上 五 花 腩 面 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r3 {+ o4 p: {# C4 _* k2 E, f
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貼 士
( ~% {+ Z; O1 Z, ?6 H: b用 筷 子 插 入 五 花 腩 ， 如 可 輕 易 插 入 ， 即 代 表 五 花 腩 熟 透 。 |
發表於 2009-6-12 01:41 PM
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發表於 2009-7-19 10:24 AM
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