[中式食譜] 天 府 白 肉 片

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$ F# s0 x5 ~7 D$ Z2 \公仔箱論壇材 料
$ g# S$ J" A7 vtvb now,tvbnow,bttvb五 花 腩 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙
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9 \# |8 ~- p9 v6 C2 L1 t6 _# z汁 料tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 X5 h( E% r$ u& V# Z+ I7 i
蒜 頭 20 粒 、 糖 1 茶 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 辣 椒 油 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb. s. s* n. _# V* y: Z. S, k
1. 煲 滾 水 ， 將 五 花 腩 汆 水 ， 撈 起 。 3 I- }4 u) f& P5 H# [) V1 U+ U) r

/ B$ Q+ a. u3 E7 x+ G+ l2. 另 再 煲 滾 水 ， 下 鹽 、 八 角 、 薑 、 葱 、 紅 尖 椒 及 香 葉 ， 再 放 入 五 花 腩 ， 水 要 浸 過 面 ， 待 水 再 滾 起 後 收 細 火 ， 冚 蓋 煮 1 小 時 至 熟 後 取 出 。 & e' W6 h7 p# {7 |: }! R8 H
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3. 待 煲 內 的 水 放 凉 後 ， 將 五 花 腩 放 回 煲 ， 浸 30 分 鐘 待 入 味 ， 取 出 切 薄 片 ， 捲 成 圓 筒 形 上 碟 。
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4. 蒜 頭 拍 碎 切 粒 ， 以 少 許 熱 油 略 炒 香 備 用 。 ! V& K6 d9 P' j; V
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5. 將 生 抽 加 入 糖 拌 勻 ， 下 （ 4 ） 拌 勻 ， 再 加 入 辣 椒 油 拌 勻 ， 淋 上 五 花 腩 面 即 可 。( _0 }- @) [& k& Z- w( j5 F
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貼 士
( v, p. [% }& o, w! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 筷 子 插 入 五 花 腩 ， 如 可 輕 易 插 入 ， 即 代 表 五 花 腩 熟 透 。

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