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1 j2 k7 G1 @6 z% ftvb now,tvbnow,bttvb材 料+ s0 D$ a4 G+ d: N) O
五 花 腩 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙
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汁 料2 l- k9 ^: g8 k2 [3 I9 w, m
蒜 頭 20 粒 、 糖 1 茶 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 辣 椒 油 少 許
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9 \/ d8 _) `* G* n5 r公仔箱論壇做 法
. K/ h7 w- s& W0 V5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 ， 將 五 花 腩 汆 水 ， 撈 起 。 + g. U& p. w! ~" [5 r9 [6 B& ?" j/ v0 b
( n* S/ s8 }" ?+ {; y5.39.217.77:88982. 另 再 煲 滾 水 ， 下 鹽 、 八 角 、 薑 、 葱 、 紅 尖 椒 及 香 葉 ， 再 放 入 五 花 腩 ， 水 要 浸 過 面 ， 待 水 再 滾 起 後 收 細 火 ， 冚 蓋 煮 1 小 時 至 熟 後 取 出 。 公仔箱論壇* y: F$ z; ^5 Z; d7 b: Q' Y
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3. 待 煲 內 的 水 放 凉 後 ， 將 五 花 腩 放 回 煲 ， 浸 30 分 鐘 待 入 味 ， 取 出 切 薄 片 ， 捲 成 圓 筒 形 上 碟 。 ' l- B- r& X3 w; s; M
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4. 蒜 頭 拍 碎 切 粒 ， 以 少 許 熱 油 略 炒 香 備 用 。
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+ ]- Q8 C- p3 _+ N D/ k0 `4 c公仔箱論壇5. 將 生 抽 加 入 糖 拌 勻 ， 下 （ 4 ） 拌 勻 ， 再 加 入 辣 椒 油 拌 勻 ， 淋 上 五 花 腩 面 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb) j# l4 X/ Q4 u0 e1 j
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貼 士5.39.217.77:88988 p3 ~" d+ n: k
用 筷 子 插 入 五 花 腩 ， 如 可 輕 易 插 入 ， 即 代 表 五 花 腩 熟 透 。 |
發表於 2009-6-12 01:41 PM
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發表於 2009-7-19 10:24 AM
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