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H+ P" D! w6 y+ L5.39.217.77:8898做法：
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) t- N" l+ f8 E. h" J1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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. y4 S! w/ {0 K- j, C2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；tvb now,tvbnow,bttvb1 w) N* J; n, _+ P; v+ b
8 h# z, l' N. A3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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6 e' Q/ K' N4 F) n4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；. L- f& Y+ ?& q E6 {
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ \# ]5 `0 N( M/ e
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ @9 v5 T8 o7 c, L
! c+ f$ f$ T T0 w' U8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；( k! q+ i$ t3 V$ C
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘； E& Z) D0 P4 }1 M o" z4 g
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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