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1 _) {! Z4 c7 b/ V做法：
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* C- h s6 J6 H! k) f1 k; J公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；5.39.217.77:8898- p2 {! @% c; _) q) i& i
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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5 g& T$ t: o0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) { Z6 V/ l7 A$ z
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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. t/ O& t1 h, u- V, I, q公仔箱論壇5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；公仔箱論壇 [6 G- n+ [5 a. y* q4 u
9 U+ F$ K! \5 H5.39.217.77:88986、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）. N) ]+ [: g5 I2 j
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；公仔箱論壇) B+ W0 I7 w2 j v
# R) Z* R/ b. G5.39.217.77:88988、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；9 f$ M, U( r; E5 L* j
* z, o& i1 P! r' Rtvb now,tvbnow,bttvb9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 p3 U, n2 S6 M0 d+ l+ ~# |. e
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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