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( P; q) U X, C9 G! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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9 V8 H7 R O. i& F5.39.217.77:88981、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；5.39.217.77:8898; {! |2 B p" f9 A
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；. D: w! j9 D% r5 f" P- T( r
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 E6 E# l6 \6 H
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；& t ~) r% k- Q# M" I
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）tvb now,tvbnow,bttvb, a: d" l# x* H3 A5 ~ F6 }$ `
) g( E2 Z4 I( R3 ]5.39.217.77:88987、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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0 f: K( j- A8 o) U8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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/ `+ B! r3 O2 F" ~4 ~6 C2 g! m5.39.217.77:88989、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 s9 u1 D( T! J I! s8 W4 f) h! Q
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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9 v' N4 \( l0 {" ~ [11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。5.39.217.77:8898* f1 p9 c* o% Z- K
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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