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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. A9 u7 }3 w" m/ W
0 f: ?/ N' X$ u# r1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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# ^7 q8 w) [) V p3 F0 X2 s, p: b公仔箱論壇4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；公仔箱論壇' c7 M# _1 |+ A6 Y4 f/ Q: L
/ s0 v- K" M6 I- G, Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 R5 N# s6 Q: u) {8 w5 p8 N
7 ^) t9 n1 m# D! ~. f6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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8 K1 v5 ]$ \# L* y0 i: `/ Z5.39.217.77:88986、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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" I% M3 c" `- m) S1 v0 a$ x. M0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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9 a2 r4 [! r$ F; v. u8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* p" h5 J8 `/ v; f* F& f' d
0 J: X8 m$ k: v6 t4 c! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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