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% @1 f5 Y9 _5 I" w9 B E* J* I做法：5 i) O$ l/ H7 F! J
' d5 y! W* N( F% S* C公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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, L) n7 F8 w8 S) C0 @+ _* R2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；5.39.217.77:88987 y2 |' }; V* |, S# Z2 s
# N) U! o% ^! [+ T- b' G1 W X, S+ ^3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；5.39.217.77:8898- I, O! v5 r2 Z+ Y
$ D) ?/ K# s- G4 A4 c4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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+ N* [% L) D" ^* X5 _5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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6 o, F% X- f5 b6 D- @5.39.217.77:88988、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ ]& h5 u* |
+ s1 T9 @' D1 j4 {) X' o2 ^+ n5.39.217.77:88989、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% C6 [! ~; N( e) j& n9 L
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+ r4 s1 f% M+ _2 r, P3 X9 W0 d10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# }7 C% p+ r9 H& F8 q
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。公仔箱論壇. r) j8 w) z4 U/ M
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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