 公仔箱論壇6 Y. M0 O9 t3 P7 B
4 |4 ^# X( ~# E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ ~9 S2 v- ^- U. {) l. t/ ^- F {tvb now,tvbnow,bttvb
/ x/ G! ~$ V1 R f0 r: l. jtvb now,tvbnow,bttvb1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
7 b+ X9 j6 l; C" Atvb now,tvbnow,bttvb, a1 t* h0 r9 C; a$ @' r D
2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；5.39.217.77:8898' [6 z. m; N( f2 u* `5 S/ s& s$ G
. I: b% P. n: }9 f" S8 w+ x
3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
2 {& z5 ?9 R7 M5 g1 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @8 ~' M# ?& i6 U" t% K6 S3 p5 Y
4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
4 N! L( z) X& x" X/ [: i0 k2 ^
" T! T+ z0 u* Z: f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, r# F0 a2 T* o; L* m% Z
5.39.217.77:8898+ @4 y$ D" x) R3 E5 h, X* ]$ S
5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；& |# q7 d9 h- \, w- S. J
公仔箱論壇+ h0 H, @$ s1 s9 d/ l" s
6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
; j3 u' j8 u: m- E' m6 |/ U# j3 M
5 ^; O- ? U* A% M公仔箱論壇7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
1 M" N4 e5 V8 ^* }( Z公仔箱論壇
5 G( V8 N( B0 X; ?4 t8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；* [" _5 g: I) R. A6 `
; x0 I2 H* O. F- f* U5 q0 d9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
2 p; o; |6 v4 X: \; s& T5.39.217.77:8898* s3 ~3 ]! X- U8 H: n; B( Y
6 O# l% v5 S# C
7 k" |& R& }6 u; Y) }, ~8 {( ntvb now,tvbnow,bttvb10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；公仔箱論壇1 V; S7 ~' D# J$ s# i9 _( A
5.39.217.77:88980 C) _# Q; ?. z! D# U* x8 ?5 c
11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。1 P3 h% Q! @) P! G0 o
+ M4 D' q5 b) S. {; i# E
7 u( ?9 v+ |4 N' b6 a8 a9 M* n! M3 H公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ ~- V, j+ a3 H, r) G
|
發表於 2009-6-11 10:58 PM
| 