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; b) D9 v }8 Q; }- s9 Z' `$ ^* S' o公仔箱論壇做法：
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$ V e8 {% v- [tvb now,tvbnow,bttvb1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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$ |7 Q( E+ w; @; ~8 J% Z Z: Ptvb now,tvbnow,bttvb2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 \% m7 D _% T: A. G
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；6 E# T6 C" \/ b; w O4 |
; P& @ S! E- U, ?0 w8 w4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
q* Q$ Q# J' X8 D8 L6 H. E& U) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 X4 N0 {5 @( P- H
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0 d. u1 J U, r. A5 Q' o- w公仔箱論壇5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；5.39.217.77:8898$ z: o9 k! v" ]& W2 ]& C W
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7 Q1 c8 b0 x c, j* c# B5.39.217.77:88987、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；公仔箱論壇3 V3 S1 O0 T0 S' o, n- E
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；4 D1 p, Z2 l6 ^4 G
+ |; L$ m8 ]+ R0 h7 K公仔箱論壇11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 J" b! h2 `/ d3 ^# t$ @4 t
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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