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4 }9 ^' C0 [% [7 r, [7 X7 i5 g5.39.217.77:8898做法：" C8 O( e) @( ?! v4 a0 ~
& r0 q! Y- j' u' _) A5 o5.39.217.77:88981、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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5 r4 U- E) ~* s4 h* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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/ X- `1 p: m( q7 I公仔箱論壇3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；& G' i$ k1 X* R3 r" [0 P3 K
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；5.39.217.77:88988 |8 B/ R+ o; P
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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3 ], M5 ~. g: N/ I7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；公仔箱論壇9 E |3 `. _+ P' ]+ H
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ ]3 M0 P$ a5 @; e0 d
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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" e/ J( ?# C7 w9 J6 a z# Z5 _10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；公仔箱論壇' W: y* R7 Z8 g* g( g! A( d: v
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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