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原料：公仔箱論壇3 m2 ^# {. h( i( M# E* a
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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做法：
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。% ~- t& ^( _8 G
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9 k( D0 M" Z# Y8 ?" C$ k9 d V5.39.217.77:8898 3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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$ R/ m' N/ B/ g& _+ R& Z 4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。公仔箱論壇! q- A6 m& G7 e& \' r
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3 S/ X& D4 ^$ B$ _tvb now,tvbnow,bttvb 7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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) s7 T# W- I" \9 a+ f# D 8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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發表於 2009-6-11 10:51 PM
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