[中式食譜] 杏 汁 杞 子 浸 白 菜 仔

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材 料1 v" r. R2 k1 m/ n# L
杞 子 20 粒 、 鮮 腐 竹 3 両 、 白 菜 仔 10 両 、 上 湯 30 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升 、 南 北 杏 4 両 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許公仔箱論壇$ F& ?  ~3 X8 h) F

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+ _( y" Y  {. P( {) x5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇/ p7 d# Y, ^9 n$ d: Z3 N
1. 先 把 南 北 杏 及 鮮 奶 倒 進 攪 拌 機 ， 攪 成 稀 糊 狀 ， 成 杏 汁 備 用 。
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; M, Q9 |7 n2 I1 J0 N$ f9 j& j2. 煲 滾 大 煲 水 ， 加 鹽 、 糖 及 油 ， 放 入 已 洗 淨 的 白 菜 仔 ， 大 火 灼 熟 ， 上 碟 。 公仔箱論壇% E; P: q6 h& v. P
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3. 煲 滾 水 ， 將 杞 子 及 鮮 腐 竹 出 水 10 至 15 秒 ， 即 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb; i% S7 T, C5 t8 o( z
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4. 起 鑊 ， 加 入 上 湯 、 杏 汁 、 鮮 腐 竹 及 杞 子 ， 中 火 煮 滾 ， 下 少 許 鹽 及 糖 ， 淋 上 白 菜 仔 便 成 。公仔箱論壇: R% [6 s1 Z( q$ V% }( d

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貼 士
4 |; S7 b# I" F. Z. b$ u5.39.217.77:8898蔬 菜 要 用 大 煲 滾 水 灼 熟 ， 這 才 灼 得 爽 脆 ， 不 會 韌 。