: X# {. e, ^. k/ Q+ o7 P5.39.217.77:88981 T& o: m7 O2 C, o9 g: u& B
在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。 tvb now,tvbnow,bttvb# @/ R- R/ M u& w
公仔箱論壇8 p$ d* y" d' N# a8 e+ ^& P
从表面上看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。 7 I) T0 P* W; u: w! g3 V8 ~
$ F2 D8 C5 n# Q$ }/ V4 M 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直把米饭以及面食作为必需的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 X3 C4 L/ p, A/ g# x0 ^: O8 F# V
4 l) I$ Z) d' E: Z; b `公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb0 Z: B0 x0 f0 L
tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 |# S8 ?0 h0 ~
我们知道，碳水化合物是我们身体所需的主要“基础原料”。从消化学的角度说，在合理的饮食中，每天人所需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭有着其他营养成分不可代替的作用。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本身清淡的香气。 公仔箱論壇# w& q# r. C# c5 | E
2 c8 p+ P5 @: ]0 M0 i; u 为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且油重，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。 , u* W4 [8 Y0 E4 x
# ]5 L: A }; j7 C4 O& T5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
+ o M+ S3 ^0 V: f. @" f0 b5.39.217.77:8898
& s, V9 R4 M, A o7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇0 L+ g4 A. v( J2 `0 `
/ s7 c* _) ~' s1 G! ~, f# _tvb now,tvbnow,bttvb 营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，提倡主食与副食科学合理搭配，米饭、蔬菜、肉类和水果，当然主食要占绝对的比重。此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。 5.39.217.77:8898) D1 O" M; T/ S& c1 {* U7 W8 c v5 W
# ^- R: P S1 N' ~, I6 W
现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目“瞎吃”有关。 |
發表於 2009-6-11 12:23 AM
| 
