[中式食譜] 香 辣 肉 碎 炒 飯

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9 {- G1 b3 W6 G) G0 P4 K0 v- \, U" h6 S5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ ]+ Q1 X0 Z6 ~/ P7 T6 R, t
白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量 ) L+ I) [8 M7 i9 l7 ~4 _$ p6 P1 Q" X1 z

; R8 x; a3 a, }5 y5.39.217.77:8898調 味 料. x* l: |3 K4 B7 h) r& k) V
魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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# \. N$ X2 G9 m* O) A# ^公仔箱論壇豬 肉 醃 料
4 p3 y* Q7 k% c) I, stvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 p: ~$ O& K3 j! x& j, k) K# r
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3 N: I  N# d$ l  \# I7 G9 I5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb; A# b8 H/ O" g3 F1 l
1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。
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3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。
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貼 士5.39.217.77:8898! t1 p* F% w) p" T1 Q; h2 S$ f
先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。

ireland.man

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