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5 v7 L& } @- U6 \: j4 n( @+ R材 料
8 W: D/ m7 y, T% I3 o# C/ I非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒
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( ~% O f/ k3 n }7 e4 I* D6 {3 @9 N9 X調 味 料
4 R/ s$ t$ X" _$ S9 htvb now,tvbnow,bttvb雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 # O" ~4 B$ X9 u9 {* F6 u2 \( \
$ U ]7 E0 s2 H+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 u! K" {% _0 n
做 法公仔箱論壇. Z/ }6 l5 R, Y* k9 E4 Q8 W' J
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 5.39.217.77:88985 [# h! H5 _$ p- Q' F
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2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。
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3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 + }' `7 g% z; F3 ^8 n+ X
) `6 [" S# L5 f itvb now,tvbnow,bttvb4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。5.39.217.77:88984 T0 D' x D1 V- h5 |2 S, m) I
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4 S! O5 x6 Q- V: e$ A公仔箱論壇貼 士
( ^$ h H+ ~' Q5 a0 b: d5.39.217.77:8898除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
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