電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。
% r% ~: X, W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb# j! E6 O$ z% C! a, S
 tvb now,tvbnow,bttvb" {$ p; M8 Y' N1 l- }
■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。 # [2 f- j; _( F! b
; A- }9 x3 d# q! G公仔箱論壇 + }* T7 w1 L" w$ [" C
& O! g. s* V; N: W. ~& e* J 9 f3 `3 _/ H. x( C" f9 f( p
tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 ]; A* }1 `$ I6 S" p* f% M4 \
2 b* ?4 Z( b9 h% ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; d3 H6 W: w* q6 ]
Central 傳 奇 英 式 下 午 茶公仔箱論壇 x: e- g+ H! y& h9 b7 |2 E- c" r
本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 H) ]: S& f4 K* @
4 w7 E; E3 D4 s( \+ T* }! E0 W* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 } S7 ~5 ~% q& F% [9 p2 n公仔箱論壇5.39.217.77:8898- Q2 }7 P+ V5 x3 ~- _7 V
正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55
* P. M# B' R7 d! s2 X! w0 o頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y: I7 G+ R2 I% B9 m* T
- p/ B D9 a, D, a+ r% A& | 8 _8 ^1 q1 m- A0 L
% y: c* [1 C1 N中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批! X, B1 p0 `8 t8 r
4 K2 I+ |! m1 x. i1 ?( Q2 c- g公仔箱論壇
- j+ n! }$ J+ a* R- T; G; [
- Y: T: O6 E- e# {1 L* z4 _公仔箱論壇底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅 b" k8 d0 B6 g
tvb now,tvbnow,bttvb! b$ [% r4 |' e8 |* g
 5.39.217.77:8898) H* [* h3 B/ [. E7 |! x5 o
- Z; x7 N# m0 U* q( g& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 港 最 好 味 !tvb now,tvbnow,bttvb3 p" ]; _7 I" M) Z
文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！tvb now,tvbnow,bttvb+ k- Z1 s: H# m4 i! j: E5 y7 T
公仔箱論壇! B6 o" @1 S! R- f! @2 A1 ]
; t _& g8 n' M/ v/ p$ y2 i& ^. f% {公仔箱論壇
% ~* y4 V1 g7 I- y1 ^5.39.217.77:8898 Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ） 7 G, i2 S# a2 s1 g, U5 f- F0 _
時 間 ︰ 7am-10pm
. x3 n" Y- ^/ [5 \% i F
3 O8 i* P7 f3 t( v糕 點 界 卡 地 亞與 tvb now,tvbnow,bttvb5 v# e! |3 t2 D6 I! W
Clipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。+ ~, I; o& L _$ m& Z: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; g; y2 R- g1 K7 o
. Z# {" _. e6 |4 n4 u& _9 f* C i
黑 加 侖 子 慕 絲 $32 P6 G" w: r6 u6 c& o
總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb, e1 P5 R( ]" C7 \0 D3 R
1 l# f- t/ r9 _( \$ v) XWanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜
3 m# k1 R$ q4 \: Q+ {3 r2 d4 Atvb now,tvbnow,bttvb鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。
, q$ X- t! ?( r; c1 R: O* Q8 i: mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; m& a V6 h0 s
 % r$ @& ~2 O/ ]! B2 J
( \! z# I6 m3 i# }$ M% K- O% M
香 檸 雞5.39.217.77:88982 e( n( u; W, |+ e
所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* s0 I1 {" v$ `7 P
6 c" S- ~8 a6 T公仔箱論壇 公仔箱論壇9 B, L2 O5 N7 e0 Y9 T- d. _$ C' {; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( k& z/ ^) y9 L0 \: t
夢 遊 仙 境4 W6 { U* I% T
以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！公仔箱論壇4 z; O( ?0 h. U* K/ `
5.39.217.77:8898% a: `; C8 C5 d& m7 m# }. f
 " B6 ~6 Y* S# f
公仔箱論壇. P7 f3 k- U. r( V2 x- m
休 魚 期
R& e' ~% E @/ | S改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。公仔箱論壇0 U( c: }3 B7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m O2 l# C: }; y
2 F6 y8 F& G: _& ~4 o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& b3 w2 M3 ] D
鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ） 5.39.217.77:88986 b' K& j# y, ~3 }( r
時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ）
( G% j! z! U" u& l+ }公仔箱論壇收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 