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【材 料】
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~- y; {/ k0 ^6 M: M. t2 T+ S7 E腱子肉 500公克 5.39.217.77:88980 ~ i) y6 C1 G5 {" j2 T
薑片 3片 公仔箱論壇- D7 l5 ^' h. A) L& V* R
青蔥 1支 公仔箱論壇5 h; K" _" A1 s5 V4 _. A5 ^" l
辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 A' v% x" q! d8 _
桂皮 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. W1 v6 J# j
甘草 1片
8 V( A) _9 K S' y0 Z5.39.217.77:8898陳皮 5公克 5.39.217.77:8898/ D* N' J1 C7 F$ n* M# v" ~0 y
水 800㏄
. E7 R8 R+ \1 A' u' z公仔箱論壇生菜葉 適量
; e1 v7 M4 S# c+ D0 d! `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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醬油 120㏄
" C& G8 l1 Z6 q+ ^" W7 |* Y6 k/ }' d冰糖 1大匙
* K% a+ W7 R C2 f, |公仔箱論壇米酒 2大匙
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) }: d @7 n( e9 J* T
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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- f! {: m6 h% ?' |% O* E2.青蔥、辣椒切段備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。$ W3 i9 E$ L; v1 }
% F& C9 N$ `! o% S+ Z. W+ Q. d0 v5.39.217.77:88984.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。* X0 v8 C# o" M6 c, i
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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