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【材 料】
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腱子肉 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O" ]: I1 `+ `1 F/ u8 |" w
薑片 3片
! G" w: p9 @2 Q z青蔥 1支
( _: Y/ t3 U; d6 \$ U辣椒 1條
8 r8 u4 R" _5 Q5.39.217.77:8898桂皮 10公克
" K- [+ {8 _; u* }公仔箱論壇甘草 1片
$ `1 k. h2 s; _3 ^! J陳皮 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 c2 T8 P. e- Y, g1 B) M
水 800㏄ 5.39.217.77:88982 M# R# P$ Y+ T9 w! B( g; k
生菜葉 適量 ) K2 r& m2 B6 M6 \
【調 味 料】
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" w0 ^7 N& [ l/ o/ |5.39.217.77:8898醬油 120㏄
5 N% p' ^# Q$ d. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 公仔箱論壇8 `7 l: b+ p8 C5 D3 C Q
米酒 2大匙
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% Z0 p L8 A, M$ i; R【做 法】 ! `2 r& n$ c& H
6 \# g' b8 P8 R# p ]0 Q, q1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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( p% R2 E2 H; | k( D; E+ z1 p$ Q2.青蔥、辣椒切段備用。, s* n2 M; p( j' [7 Q) k$ d. {
, ^3 M7 i: Z# g, b' Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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. D6 w0 Q# ]/ n/ ^) k5 ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
( n& z Y* ^" p- b$ _8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 M2 X+ H8 s9 F) i4 F; Z$ ~# t
5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( i# }- l2 v' b# n' l1 a
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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