[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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【材　 料】 公仔箱論壇- w- R7 G. _' X( _: }& V

: A3 X' K9 i4 }6 X腱子肉 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, @, P' m! x  M! u
薑片 3片
' W  \* N3 c# Q' n) k4 O青蔥 1支   N. T0 v* k: N, l: D/ q, N' Q
辣椒 1條
. H$ `4 H* {0 T9 @6 R8 ]7 V5.39.217.77:8898桂皮 10公克
, Y# Y3 i- E: i9 D5 z3 U+ R公仔箱論壇甘草 1片 - F7 Z; Z' q  G1 J7 R' p  n
陳皮 5公克
# I5 }" d  ~6 ?$ d! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄ 公仔箱論壇# P' ^, P+ D& e" `
生菜葉 適量 公仔箱論壇) b- G$ P, I0 A8 d+ I0 c' h8 Y
【調 味 料】 公仔箱論壇) }. h3 x# G3 Z6 @" i+ I9 I5 U

) O0 T9 l7 g9 _, Q0 x公仔箱論壇醬油 120㏄
0 w: a, |- z# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 5 H- c1 A3 W# u, c3 p7 E3 ]. s% s' d
米酒 2大匙 9 f( G+ ]5 p. Z! D4 s$ y
5.39.217.77:88984 }6 p4 Z5 x) L" `7 B6 I" f" B
【做　 法】 : z( e+ _2 p! B
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m6 `2 [% N1 Q

; i/ H5 W5 C) T8 t5 a! b) y1 Z* \% C" Q公仔箱論壇2.青蔥、辣椒切段備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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. b7 K# a* a1 _8 W" |; U1 F: P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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