[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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/ l! G& F1 O4 u3 `- v3 M5 J$ h/ k【材　 料】
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腱子肉 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! `2 V" @: N1 X3 ~3 i0 z
薑片 3片 / R5 B' _) N+ a2 ?( |8 {0 R0 y. L
青蔥 1支
* q9 {- ]: w8 o, v辣椒 1條
8 A  Q; I: [7 S! d! T8 e1 \8 I桂皮 10公克
& T% _' R) L4 e/ q2 p$ g& b7 H甘草 1片
3 ?0 y  f/ q, r4 H; |公仔箱論壇陳皮 5公克
+ a- W$ q. j2 G0 P, _; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄ ! Q) Q4 f" A  A1 W/ h
生菜葉 適量
! U2 R5 c. [! R+ Y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 X( K8 ^. R/ Y1 V% A' i) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?  B3 _6 H% ?* l5.39.217.77:8898醬油 120㏄ 1 W3 s/ k5 `: h( W5 A7 l6 O+ i  @4 o
冰糖 1大匙 公仔箱論壇, l9 U" ?3 D" y+ q/ D! ?( M& D4 |
米酒 2大匙 5.39.217.77:8898% P# u. K4 I0 B2 A

) J4 p4 k3 \0 `  E【做　 法】 5.39.217.77:8898; g: M6 X9 b" @  F; I& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 i( Y6 J/ ~1 c) y* J! a' v
1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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9 b. o2 B) R+ l- ytvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥、辣椒切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x% k( ^% L6 h- }* ~* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( X6 a: `0 C4 x0 J
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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. D1 K2 c: N9 k0 B* [4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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/ n- U. h5 u4 o" \3 s$ T5 I5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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