[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

5.39.217.77:8898$ p! D& m/ E9 K2 b/ h! K
4 ^0 B. `. l* p0 M
【材　 料】
# W+ {& o& [- d" `
! Y1 W7 |9 I+ J腱子肉 500公克 9 j, k& f% q( W7 s# i( c
薑片 3片
- Z+ o8 C+ |; [: w青蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( q* R. U- c* S+ U$ o
辣椒 1條 + X7 l8 i+ O* Y8 L$ z7 q4 i
桂皮 10公克 * F5 U( n4 r, r% J* L
甘草 1片 4 R/ k2 }+ N6 R* I% w9 x2 x; ^
陳皮 5公克
4 w0 |& I7 _; `4 l1 E/ O+ A; ?4 u8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄
$ z+ B3 K* l" Y( [3 a4 e公仔箱論壇生菜葉 適量 % z# i0 X% a6 m, S: v- m- S
【調 味 料】
/ V5 _) a: Z5 Z" a2 X6 J
  h/ ^* K" ~# \1 G7 o8 @公仔箱論壇醬油 120㏄
7 k* c: W' l8 F8 z1 a, u  xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
, `) p! t' B) u$ J6 v8 D! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙
0 p/ p3 u: ~! s5 o4 ?9 a4 _  o% D9 ^! b3 F5 a
【做　 法】 5.39.217.77:88983 j1 H" [# i6 n2 a4 }

  M, z8 V; E0 }4 u7 C5.39.217.77:88981.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 C# I, b5 [* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N# r  U8 L/ p4 A! P) O
2.青蔥、辣椒切段備用。
' _9 {, J: \+ N  v) w" p; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ?& N* {; {* {# P
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
5 A' z4 R; N* _$ C& \' H7 ltvb now,tvbnow,bttvb/ s; d" i: e1 x- s% T; r$ A5 {
4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
$ ]5 W. a  q8 I5.39.217.77:8898
* p' E: p/ A1 H6 I" d3 y8 A! X5.39.217.77:88985.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 2 q. U, r3 u5 p: x: \
  tvb now,tvbnow,bttvb; \( V4 Z9 b; x- V$ z$ i

/ o: x0 B' C/ c) W' W8 z, n- B; F公仔箱論壇
& n1 W+ X7 k: o2 R" g: Q公仔箱論壇