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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ^! ^- N, V8 k
0 Q: h0 M0 Q& _. b. o6 S yA.五花肉 500公克
V% R5 G* N+ y! [$ v5.39.217.77:8898梅干菜 250公克 5.39.217.77:88988 C/ O" d8 K. d5 d8 I
香菜 少許
7 L$ Z( E' H% e6 c' mB.蒜碎 5公克 / d6 u" v4 ^/ j' w+ E- a
薑碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m7 j0 a1 w( C5 L8 l
辣椒碎 5公克 公仔箱論壇4 `7 T2 `6 k4 M( m
【調 味 料】
* c, x! M& H# I* v E3 T I8 n. _5.39.217.77:8898! G) m+ x$ z% s* ?, y
A.雞粉 1/2小匙
) F$ g. U* g+ k* h0 _+ s細砂糖 1小匙 4 e- z* ]" x# f; d# y
米酒 2大匙
S2 S7 T, q+ N. p, n( P% ztvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 3大匙
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【做 法】 " I+ Z; m. @" S% Q Z1 v, Y) F
! b! C$ I0 D; D% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。公仔箱論壇+ d U0 y& X5 }6 n
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2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。
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3.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。4 o1 W! i8 s6 @7 b7 |+ Y
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4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ ?% I0 P* i4 R5 J
/ [6 M& N. X* j/ N2 U8 Z* Wtvb now,tvbnow,bttvb5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。5.39.217.77:88984 z Q2 e6 x. C4 E7 I- z4 p
2 _2 s6 Q4 |2 s7 Y- d4 }$ @) etvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。
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發表於 2009-6-10 03:11 AM
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