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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! R/ i7 H& m/ J) V
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五花肉 600公克
| _( _% q, x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, V w" o# \$ B4 ]6 B3 t$ t* M
青蔥 5支
K. G: i# H$ g+ L( o; B: |公仔箱論壇蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 V# W5 v- ?) r G$ R
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 {5 l1 k. W$ z3 F8 t
香菜 少許 # _% p5 i/ J( t9 T* J
水 適量 公仔箱論壇( S1 T9 `; P+ L; ]: |4 x- X
【調 味 料】 ) @1 v9 _0 H! X# L( ]$ V6 d
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A.醬油 3大匙
1 M' G7 Q: D( y4 h4 f米酒 1大匙
0 Q8 j, F: g- E; ^5 r' I+ y9 @B.醬油 120㏄
# P& S* y) J$ Q6 R0 @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
v3 t* C/ a, c# n/ I7 q8 t米酒 3大匙 ; l4 v. J2 j+ }- f2 g# ^! v# U
雞粉 1/2小匙 5.39.217.77:88987 B; G' ]5 N' H' h
五香粉 1/2小匙
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# U7 ?9 q, c5 W5.39.217.77:8898【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; a/ x* `5 C: ]2 U9 a
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇, Z+ Q/ N0 L7 u0 E
8 x% p4 ^- J' y$ [6 S0 ~$ n* y- ?2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
# \- ~8 L: [2 K3 p' l* \9 ?( E0 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 N. c+ o6 M/ h1 w
4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) c; s+ y' F2 t$ E' w
2 |* k. J" {$ A/ F& `3 ?5.39.217.77:88986.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 公仔箱論壇3 `6 p u0 I( S
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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