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& U; n7 S' W D2 a/ x1 I- v5 H" P公仔箱論壇【材 料】
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五花肉 600公克
. ]3 U# o3 x* M- Q2 X, r# n: P& o% d筍乾 200公克
5 U$ Q4 Y- ?" wtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支
( H: i' A% r$ d6 t$ r0 t公仔箱論壇蒜頭 10顆 $ V7 {' I0 X/ K# W* e( A' B
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- y& C' H5 p
香菜 少許 I% U& H" I" @2 _9 x. T
水 適量
( y4 [" }. N' ]$ D# b0 Y2 q【調 味 料】
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6 M7 g# r% u) I1 ^# H- a公仔箱論壇A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, F8 C' f0 L1 S
米酒 1大匙 7 K5 X! v/ T( `' a! p9 K1 F s
B.醬油 120㏄ % `$ y2 V$ J+ \' O0 a8 ^ {: B
冰糖 1大匙 5.39.217.77:8898) A4 t# S5 w$ F0 n
米酒 3大匙 5.39.217.77:88989 }8 M. N0 ^+ X& J9 v4 u
雞粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* C! t/ [6 T. Z1 a% K8 s6 ^
五香粉 1/2小匙 5.39.217.77:88986 M6 T+ R' o' v1 E/ V
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【做 法】 6 P# `; q1 A7 Q, o+ S, h
4 v( _: T9 P) N& S# Qtvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。1 \4 |6 P% ^/ [* |$ V
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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7 z5 [: e9 f1 c5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* }- n3 Q2 Q( J1 _6 K; i
7 q$ w0 H! p$ m8 q0 d7 r& X公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 & }! h" e& f% m+ {! b8 B3 f
5 A2 a- L/ X0 h) D8 l& O# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F n. A$ a4 G+ n4 B3 u# r# g
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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