 % s0 ~) H O; R( b1 T: w6 c/ l1 p3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ e6 R" m- L1 r9 ^
【材 料】 1 U2 R- Q# G* W& T2 _
7 M2 A8 Y3 s' R; f2 i K# g1 F公仔箱論壇五花肉 600公克
3 N# W$ X* ?# }% P/ W: y6 K. E) N5.39.217.77:8898筍乾 200公克
. ^' s; w0 j6 ?9 t' J4 htvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 9 c( L+ T" F5 P! Q
蒜頭 10顆 5.39.217.77:8898$ o a6 `# M% X
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 A f' g: h9 v+ g! u5 [
香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ d# o8 I, q) M. N
水 適量
7 n% W4 n0 s6 g+ e9 Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 - d$ ]& x$ `/ K. Y
5.39.217.77:8898- B/ E4 H1 M9 u* e
A.醬油 3大匙
3 v1 r4 M% y* |8 N; K, U米酒 1大匙 5.39.217.77:8898' p/ n. ]7 b- _6 L; K. g; C1 l
B.醬油 120㏄ $ h! K( X% ]5 B! I) A; y& I
冰糖 1大匙
. |% c2 @! Q2 c! v6 u! A% Y公仔箱論壇米酒 3大匙
5 Z4 i4 }/ f4 S( \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ h) k( l0 h( Y8 ?* F/ q
五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇& g' U+ K% U) x: b
2 i8 X8 u- F% Y( n: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 f# n# Y1 q7 ^公仔箱論壇公仔箱論壇: \6 Y D; ^$ S/ h5 g; \" p5 U& J
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
5 G6 h. M) z: N; V1 K- g公仔箱論壇
{: ^" m9 Z1 k' t& n9 u5.39.217.77:88982.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
" V8 T k: g! @1 T) D( b
6 J7 t5 M! b# l' g, A+ }5.39.217.77:88983.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb L* Z' d9 _# V; `
& W. ]1 c; M. Q, O0 ]7 X
4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 a& T! u7 v% U6 z' ]
1 Y* y, ]4 I& t" t" {$ t5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
9 d {2 T1 z( q6 B/ S$ P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) T3 R9 F7 P! b$ f& a! S% o) I
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
! G7 i4 V- h6 O6 d/ y. t 5.39.217.77:88982 P& j1 F# X% D8 O
: m, ~$ ]6 D- T4 W" L, |1 Z公仔箱論壇
1 l# t% z' h T5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 