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1 ? |1 T- Y0 f' u5 Otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 ' r" }! |1 E: m0 `
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五花肉 600公克
P8 H. i& _/ X; N1 ]# |. o5.39.217.77:8898筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 f% }3 j3 @0 z3 U1 x
青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 v" F8 b+ M# ~. H6 }$ {
蒜頭 10顆 公仔箱論壇7 Y* ^" ]; a/ ~* Z! d6 p
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; a& f7 w" c- x. f) W. K
香菜 少許
0 j+ V/ }' z, {: k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
! p/ a4 `" P: H$ _0 B4 d【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* h4 Z; a% ^% i- `
% _( f7 N7 u/ yA.醬油 3大匙
^7 k$ O+ u. D6 Z: H米酒 1大匙 : B. x& N/ [+ _
B.醬油 120㏄ 公仔箱論壇. Y5 @7 b3 s( V& e9 q( Q. z( h
冰糖 1大匙
7 }! V; v4 U5 s* R/ U! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙
3 L* w8 ~: z; O# W5.39.217.77:8898雞粉 1/2小匙 ( e. m8 U6 A* M' e* N
五香粉 1/2小匙 5.39.217.77:8898 ^2 f! g: ^2 b5 [+ ?# Y% M
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【做 法】 公仔箱論壇- Y P2 y1 F8 v
# _+ d% s6 |: `- `5.39.217.77:88981.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb B2 ^. @7 d$ H" D
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb/ l( @. G, l. {
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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' \, {/ b" O9 D5.39.217.77:88985.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇+ S0 n! N7 T- L" O
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) g( J; w. b* Y0 ?' t7 F
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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