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% c& w1 p4 V/ j. R. }【材 料】 # B2 s5 ?) R4 o$ B
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五花肉 600公克 5.39.217.77:88983 _* q: Q& Q" ~- C2 ?
筍乾 200公克
9 m; W6 z! f( D3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支
' L1 X0 Y. j! B6 G+ n. O- B蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 }% D, Z6 t( e$ C4 {0 q% _
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* x9 }" S. i0 m6 |
香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 O& g" ~3 a2 z! D
水 適量 # c4 E. \) \! n7 W4 g
【調 味 料】
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A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 j, z* f. E& b
米酒 1大匙
5 \/ Q4 a7 W" cB.醬油 120㏄ ' h/ M' y6 V3 g! Q: g* x
冰糖 1大匙
' u h* ^ G4 H& ~4 |3 atvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 A, T" P" U, A; O
雞粉 1/2小匙 ' @' n+ e; g. Z7 V
五香粉 1/2小匙
6 W* n/ y' \7 y% D, x# G% z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 @: ?- U( i! e- }# p; c$ ^; G
【做 法】 9 B3 h5 ]# F+ w- F
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇2 Z2 [; b, `1 v5 Y2 X1 e; \0 E
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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8 O+ }1 Z/ d. `9 i j7 `8 e9 _ {3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。! A4 s2 D6 H% o8 S; ^
+ u6 T5 J8 h7 _( c+ C0 P! g0 G+ P" f公仔箱論壇4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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) w' [2 W& S c A' [( ^ U* V7 G& f' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。5.39.217.77:8898& Y5 s& Y( l" q, ^" k- i
- y8 d$ p& D1 j4 l/ E% j# ^( N2 F公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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6 m+ P) U+ q. y" P# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% [9 G1 {. B( J
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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