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: Z# t! |: ~8 z: \4 l5 c1 e6 ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 t) C! c R; h9 i
! U) {- t8 e. g! H0 Q% I) ^7 k& k五花肉 600公克
- f: u- h( S1 i! M7 S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb筍乾 200公克
% |8 ?1 f( Q+ L+ P% {公仔箱論壇青蔥 5支
" a- L) d' N. z/ f. Q公仔箱論壇蒜頭 10顆 } P- b/ y, ~2 n) m% k+ f# J
乾辣椒 1條 & B: z" |/ X$ T
香菜 少許 公仔箱論壇3 q: ]5 {9 h2 ?' x. M
水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 }& {* O U, p H
【調 味 料】 公仔箱論壇0 g: i2 {) \! w! E! E* k. Z2 V
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A.醬油 3大匙
/ k# U4 B# F: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 公仔箱論壇. y6 Y- a6 U( ^: ]. H
B.醬油 120㏄ 5.39.217.77:8898% x1 j* L" V6 u" Z0 {3 \0 p) j. F# m
冰糖 1大匙 * T/ ^1 h8 I) s$ I+ `3 ]* z# n
米酒 3大匙 / y: x( X( E0 d! N Z6 ^: V$ m, f
雞粉 1/2小匙
. W- g7 e% X! w( s9 `" u公仔箱論壇五香粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 K* ]; i2 A: ^& D6 Z
( x8 B) Y4 g& l0 s公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb S! f6 } s! r9 g% j- a
: u7 {/ n x* ]9 p' K+ Y* N4 V+ q5.39.217.77:88981.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" F. G) N6 u7 q3 }
1 e: L" v2 \5 _4 I9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇. S. r& h) I& L8 z, [
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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. k& F% ^) t/ t, O+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5.39.217.77:88988 s, h, F3 T2 B5 {
$ G% C5 r: m) l" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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