7 n. J% l5 ~7 F% D6 [: u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 ~- R5 n( j4 t0 L( e% Z
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 P! s3 V" V, E& ~5 M. w- N A6 P$ w
" o6 M* N% q' M# _& u4 o3 s$ q五花肉 600公克
' K0 }2 r6 r G筍乾 200公克
S, y/ Q) @7 }6 T. U青蔥 5支 5.39.217.77:8898 z+ v* N2 ?. O# E
蒜頭 10顆 0 `/ j; U+ w- Q
乾辣椒 1條
+ g' J l+ h: z; j4 ~9 M D公仔箱論壇香菜 少許
# q3 d! f) |: m0 U9 }1 i) l' W; `tvb now,tvbnow,bttvb水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 U5 m/ o: k2 c: B
【調 味 料】 : C; u( t {' K: ]6 b# H9 |* ]
+ D) y8 i; V C7 G5 SA.醬油 3大匙
4 N2 l# S4 [# ], g! ~, @8 Ztvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 U; [5 z& t
B.醬油 120㏄
( s0 j8 S/ O" H' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙
$ [6 F* H. E) J( c( L公仔箱論壇米酒 3大匙 " ~2 n- [ j4 o8 E( e, x. G( H$ P- r
雞粉 1/2小匙
0 O0 C8 W' z1 f- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙
0 b' d( {6 h b% C* E4 z" x% {# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 W. y+ L! }. m- E
【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。5.39.217.77:8898" Q! K% {$ P3 R& ^; d
' E% E' k* Y8 o3 A$ R& h! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇4 l$ _# D" n9 K
0 z7 }- T( ~6 @1 z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5.39.217.77:8898# j" ]' R# m/ g
% I- H9 a9 }& e4 k3 h5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇- X* l2 G$ s; n+ T+ Q
$ u% O) V0 g8 b6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N' ]" N' }1 K* e7 u+ k1 |/ A3 G
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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