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/ Y+ P6 z2 M5 X% S【材 料】
' q& u6 f0 u) \. L) h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ m5 D* c8 ]/ k
五花肉 600公克 9 W, Q* ~. g1 ^+ d* P
筍乾 200公克
* \6 g: I' W; x9 `' a- a& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- }& K2 H3 b* [" l8 t7 } I8 z
蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 _1 D D' o! e; t; m/ Y
乾辣椒 1條
3 X% I: v& `( L8 `2 i% B) }tvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許
# p Z w2 F9 g& B' v( M. t公仔箱論壇水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ T# V; s3 h" u
【調 味 料】
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* b/ M$ J: y7 s I3 L1 C% w公仔箱論壇A.醬油 3大匙
2 j9 s8 I! ?+ \0 p$ W& v }tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
: W2 x! h# r& p5 s) a: NB.醬油 120㏄ 5.39.217.77:8898' I- A0 s' o& B6 V& w2 t* v
冰糖 1大匙
8 R* a6 K3 f6 g5 v8 R' E$ U公仔箱論壇米酒 3大匙
) W) N( Y, e2 x" ^8 N5.39.217.77:8898雞粉 1/2小匙
* _5 ~* S. b/ P/ n G$ m$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙 6 T8 r+ |/ ?4 Z% c4 O
5 d$ h5 U- w9 W1 w【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ M' H, z4 f4 W2 X5 F" R
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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: {6 t8 \) P" Q/ r* @/ @5.39.217.77:88982.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇( z Y6 M! `+ k
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇# M: @% x; s" B- b4 a+ o
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5.39.217.77:8898; |3 F+ o4 ?% F4 p& l
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。- K) e7 f# ` G8 B$ R
, D$ Z Q; C* N x. X& stvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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