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【材 料】
- J1 {, p5 i* ^; O公仔箱論壇公仔箱論壇( D9 V9 P! o- x! Z) x; U8 d: @
五花肉 600公克 公仔箱論壇3 [+ E4 r0 `: K& }
筍乾 200公克
0 i. p3 ? v6 Q$ A0 R2 A, W0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d; o* v8 {+ ^7 x- r: e
蒜頭 10顆 公仔箱論壇" h, w) o( |! }3 _
乾辣椒 1條 公仔箱論壇+ b: z3 Q4 B; g: ?& O2 R$ S
香菜 少許 ! ~8 ]3 X# z& [2 I) [: r
水 適量
; N8 i. R! w1 O4 H& Z+ r+ S5.39.217.77:8898【調 味 料】
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A.醬油 3大匙
- o& ~$ ?' h2 Y* W5.39.217.77:8898米酒 1大匙 9 j8 U3 T, z0 j+ z
B.醬油 120㏄ / v7 f% f: Y# s0 D! E( U1 Z# y' s
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: u' u% ~, P" L; l1 {! k5 {3 H! O
米酒 3大匙
7 l/ o; \% }4 Q X$ r9 E% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
; ]9 E/ j. z j" i五香粉 1/2小匙 1 {' s1 L' t( I, J Y! h6 f( M
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【做 法】 3 R( M0 Z+ t6 c) N
5 |) m9 v/ H* Y, i' K$ r: }+ F5.39.217.77:88981.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# F: E5 ]" K/ Y* T0 q- r
. K7 L" V$ F4 \; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。4 r8 j0 R2 R. e+ W
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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& i5 |' ?$ `2 y8 ?6 itvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇. K2 B$ w* W2 _% X
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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