[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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- K% N; z) \& N7 S公仔箱論壇用料：5.39.217.77:8898! Q$ I: `/ ]! K6 `$ u8 }
　　
: U" J  f6 o6 c/ Z. ^2 I# r, {% w& w公仔箱論壇羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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1 R; j' M2 I# p+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
% ?6 g* Q1 J8 F做法：5.39.217.77:8898* w- j6 I) |5 `: f
　　
$ \5 J2 f0 ?3 j( }1 B# Y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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/ I9 x4 G5 d. j  v( W6 V* F0 Z/ M公仔箱論壇二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。公仔箱論壇) C4 i9 t& x# S) O7 v
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三、撈出控淨油。
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。公仔箱論壇- d$ }5 ?  V$ Z6 w- B
　　
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5 d) k7 C; q7 u* q五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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. F; m+ ^: B3 f六、稍燒後芶芡。
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6 x7 _* {7 B3 W. }, v# h& ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb七、放香油、蒜末，翻勻。
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& |  r7 `  O6 s/ n/ ]* O9 W0 T/ p八、起鍋裝盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, ]& T+ h# o8 C8 s+ F. _- W
　　
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蒜香味爲主
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