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用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。) v! E+ n( R7 j9 G; }5 `" `# M5 S) S
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2 n8 F5 K5 K0 N' q6 L二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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三、撈出控淨油。$ M& e# I: Q5 J5 w+ k& q
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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/ I1 Q% t B8 J& d) q G% W2 c: \, L五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( F: m9 V" m- ]
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. Y# d$ D0 l$ ?3 t; W$ I; E七、放香油、蒜末，翻勻。6 j/ i6 ^5 K+ S* M7 v- J
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八、起鍋裝盤上桌。
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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