\2 d4 S: W, G5 P8 ]8 Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898- Z# @* A1 Q- F0 z' i+ c7 t
我們一般凍豆腐都是用來做火鍋料和麻辣燙吃滴 這次來個特别的 呵呵: ]" g+ O Q& C; [! X
" J# T: m; V" m$ E7 b5 n4 A* E原料：: } Z* b6 y4 y
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凍豆腐一塊、排骨。tvb now,tvbnow,bttvb! x6 R- o i( [$ W
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7 L4 ]+ y& v) w& K步驟：
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! b5 ?) L7 C0 k1 `: y7 a6 L8 v5 R1、凍豆腐買回來的時候,可以用冷水泡幾分鐘,以方便切塊。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。, \* ]& P# }5 [8 l" h/ p7 r
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2、鍋内放油燒熱，加入蔥片、薑片、八角、桂皮，爆香一下，然後倒入排骨煸炒幾分鐘。然後加水適量，用醬油、精鹽、白糖，改小火燜八成熟時，放入凍豆腐大火燒開小火燜20分鐘。
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! L7 w" a6 w7 r# l, k+ |tvb now,tvbnow,bttvb3、起鍋前芶芡收汁，撒上蔥花即可。肉有凍豆腐味，凍豆腐有紅燒肉的鮮味。南方要想吃到也不是什麽難事，放進冰箱就OK，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。tvb now,tvbnow,bttvb) f' l* m: `7 [5 R; L9 @
5 f" Y0 r* M- L0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M L. ^6 C" V: g
9 t: Z9 V; a! m/ ^/ h; s' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體内積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品，多吃凍豆腐降低膽固醇，老人最適合，但消瘦者不宜常吃凍豆腐。 |
發表於 2009-6-10 03:04 AM
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