巴刹街香浓盖饭公仔箱論壇8 z, f ]# j' }+ \
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时间：6AM-8PM（每日营业）公仔箱論壇' ? O/ M2 m/ H0 u% O5 P
地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
6 ~) f6 T2 t4 m1 z价钱：RM3.20（加料另计）tvb now,tvbnow,bttvb& w& Q% _2 Y" K$ e
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“为什么叫做Kap Bui？”5.39.217.77:8898' }+ T1 `/ z- [: a' b
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”
/ t4 G& I% }2 `2 ~tvb now,tvbnow,bttvb大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。
8 {3 _, }9 J) V, C. t8 B+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 q" b$ Y/ ]- C9 @8 O+ o: r% c
盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 C6 E6 G: D
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; a$ G% `7 V$ P* D9 X- j9 N9 r Y' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
. P& p I: L5 S Y! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，“浇”上香浓够味的卤汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 i1 s) `+ d
| 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香
) g* j% Q! I1 ]公仔箱論壇 溢四处的蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb- l* l" N( q) K
| 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主tvb now,tvbnow,bttvb. I1 K; ~* }3 R1 X3 w
要配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% B7 ?; g% j6 N- _: d5 g" Z7 a
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三代相传
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* f! L8 Y5 I9 x1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
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老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
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) V1 }4 A' v, O+ A. J( @9 w- @4 ?" h5.39.217.77:8898他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。
* i1 u6 v! l: }3 M5 C; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( Y% a# j5 m o9 p8 n& G* Z. D
芳香白饭
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5 r4 c) z a4 W2 E, k# f公仔箱論壇黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
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除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 i' N& L& y; o/ G
# X4 O3 c2 M1 N& U: j* {不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。
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| 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段公仔箱論壇, J0 o, O; ^; H, k4 H' }7 _# x
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| 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
; `, f2 i) Z9 [- W; r3 \2 v ，仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙
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$ K% D" v0 }( B这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。公仔箱論壇0 C, h, h! I* n1 k; {& N
8 b; g1 L, d9 X# X5 `tvb now,tvbnow,bttvb别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！公仔箱論壇6 A! s8 O4 ]0 I& a$ v$ G
* N* m2 V+ r* l# a/ B. _1 {, h6 J E5.39.217.77:8898老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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