巴刹街香浓盖饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' n( e( Q7 \% i
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时间：6AM-8PM（每日营业）5.39.217.77:88984 o7 S+ E+ M# G& L, X( i4 E$ {
地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）' i/ f2 w7 s8 H
价钱：RM3.20（加料另计）
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“为什么叫做Kap Bui？”5.39.217.77:8898( P% O5 F2 A3 ^* |. q2 t
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( A0 r1 i0 [$ ^& [
大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 i& V. t4 \" k7 B- X" y9 b
5 L) e! H: j5 z0 ^! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
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0 K6 m9 ~/ Q$ f% `, V7 f3 z6 e公仔箱論壇 | 公仔箱論壇2 p) c) Z# N# x: @8 w' U1 m2 g
| 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后tvb now,tvbnow,bttvb m; N! c" F$ k/ N
，“浇”上香浓够味的卤汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, A3 k+ k! K" q" q% X. }
| 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香
3 @/ F$ y! \3 B( |( ~! C2 A5.39.217.77:8898 溢四处的蒸饭。
) R& }+ I, Y/ S4 ]/ I9 ~. o8 o9 ? | 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主
4 d/ E" b0 y* }1 X- p! V, f 要配料。
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三代相传
7 m) w$ M7 X) R* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@1 i: A" j' I& R/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
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( Z1 W0 a* }& u( ?# P5.39.217.77:8898老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
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2 a4 r V! c' _, N6 R0 j- f- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。/ {1 l3 q$ o' ` x1 L! j: Y2 [
+ e6 A6 `8 J6 Y* {; f芳香白饭
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! B5 d3 p$ z4 N$ Q! Z. {9 Ftvb now,tvbnow,bttvb黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* [3 U. _( l" n, B. c6 ~6 ?
# [) a& S( ^# Ttvb now,tvbnow,bttvb除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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' ?- e; J- s, X; y$ J; E4 J$ [不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。
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, W% I' Z% @# w! U/ q$ N5.39.217.77:8898 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# W' u, s/ w; v1 o! b. a
| 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段
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| 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋4 B; b2 B3 U% a0 N
，仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。
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" }8 [/ ~% T" A1 ~: e; |5.39.217.77:8898别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！
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. [8 m: K5 A, t老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ] p9 f+ t8 U# k
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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