巴刹街香浓盖饭公仔箱論壇4 k& O- A0 L# O2 A, n
% P: C7 P, @; D ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间：6AM-8PM（每日营业）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 |+ m9 a! n( H% \
地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
; M1 p% z1 y& o& H; ?: \+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价钱：RM3.20（加料另计）公仔箱論壇/ ?$ j4 E; i8 l2 S3 J5 @
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“为什么叫做Kap Bui？”tvb now,tvbnow,bttvb3 }% \4 w8 e0 T/ n; I- Z
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”
' O' z# p4 z/ p, b1 J- k7 v- Ytvb now,tvbnow,bttvb大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。
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盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。
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& \, B8 i5 c6 z. {8 S; x- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
9 k1 W0 l4 F* {! @- {tvb now,tvbnow,bttvb ，“浇”上香浓够味的卤汁。
! w+ U) q$ E+ x7 V& \9 }5.39.217.77:8898 | 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香
1 c h- p- c0 h4 s0 g" C6 v' m/ E 溢四处的蒸饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* m* Y. R/ N8 }
| 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主公仔箱論壇3 b) T6 k5 A8 {8 ~/ B7 R& \/ i
要配料。
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三代相传TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 y) w4 Y% U" \. s; I( r. @
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盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
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3 p9 l8 h3 q! M( B" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
6 A& Y% Q2 K8 d/ x. M5 C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( h) ~, c7 d, v8 Q+ U- e
他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。tvb now,tvbnow,bttvb& y% P# H2 r( |, m4 ?8 W
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芳香白饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 ~9 Z0 v4 H
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
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7 ^- u) q' p7 n4 q0 D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。
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| 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 b+ L1 I( C. B2 Y$ p5 G" R
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1 U7 {, p! I! Y | 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
- N* p3 d/ s7 I ，仅一个摊格及几张桌椅。/ d- }6 R9 J$ I8 u4 u: y$ K
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大排长龙* k" [4 t! p3 {- A" k
' I# O$ X8 Y/ S4 w& Z: X, Jtvb now,tvbnow,bttvb这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。tvb now,tvbnow,bttvb: T# w2 E! F/ B: }0 S6 p
5 H6 g& o; ^. K/ J) J, p& I公仔箱論壇别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m' ] u8 n; R" O% c7 v
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老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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