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[食肆地點] 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭

巴刹街香浓盖饭  }8 L/ p3 q/ C- T2 D

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时间:6AM-8PM(每日营业)- P" m  j$ o5 w0 T- ~7 ^5 r
地址:大山脚伯公埕巴刹街(KFC对面)
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价钱:RM3.20(加料另计)
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% W+ \% o, w! l7 _* [

* b* q/ ?- i3 p1 p( O1 c5.39.217.77:8898为什么叫做Kap Bui
; E) _0 H5 ^, R* t公仔箱論壇就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后,再把饭倒盖在碟上,所以就叫Kap Bui咯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* C- {2 \- \9 g) P1 s
大山脚人称它为“Kap Bui”,实为烧腊盖饭也叫盖浇饭。真正的解释是,把烧腊盖在白饭上,再浇上特制的香浓卤汁,一盘色香味俱全的盖饭只用3个步骤就完成。% B$ `& j7 H! d8 r. A

3 D# w1 R* ?) ^9 B# n. W& |公仔箱論壇盖饭都是做成一人的分量,不用碗碟齐上,以供食客迅速进食。它可使用各种卤料,通常以肉类为主,一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊,而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。公仔箱論壇5 `+ _$ ~6 c8 {* S# ^' U. c( m

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老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
8 _  R; ]+ |2 K5 D1 I( P2 g5.39.217.77:8898 ,“浇”上香浓够味的卤汁。
tvb now,tvbnow,bttvb3 S. ], ~! V, O9 e: r' ?
超大型的蒸炉,在2个小时内能蒸出200碗香
: Z1 ]% f3 @+ `/ j公仔箱論壇 溢四处的蒸饭。

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聚集各种精华的卤汁,汁香味美,是盖浇饭主* ]8 |1 N1 s, o, P, T5 x8 z1 _
要配料。
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三代相传
* a9 w0 N9 H3 P' c% x5 X9 F9 S2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( {* F! Y) L6 l盖饭在北马非常罕见,座落在大山脚巴刹街(KFC对面)的烧腊盖饭则拥有48年历史,已是三代相传。
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9 A4 _% l1 b, z' d1 f( mtvb now,tvbnow,bttvb老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段,其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示,无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉,都是他们亲自一手包办。
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( i$ P, _5 Z5 v# x8 [/ Y6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说,盖浇饭非常讲究卤汁,他们所采用的卤汁也是祖父流传下来,聚集各种精华的卤汁,香浓够味,吃起来也不会太腻。
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( k5 \5 K8 D# W5 e4 N( O5.39.217.77:8898芳香白饭  c- k  k+ B* d2 C1 `. j+ M

: ~1 M! c. \3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香,不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠,都是烧烤得恰到好处,香喷喷的。
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除了烧腊要美味,香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验,老板以纯熟的火喉,蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n  R* k7 k* s! a8 V
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不仅如此,在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁,再配上一碗清香菜汤,使到盖浇饭吃起来更加可口美味,令人吃过之后念念不忘。5.39.217.77:8898) P4 I3 G4 B1 {2 d2 y3 T+ a8 m
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老板黎永善及太太经营上午(6时至2时)时段5.39.217.77:8898% @7 }  ?, t+ N8 b4 S0 q

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被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
& o! d7 E/ v# U5 z( C5.39.217.77:8898 ,仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙/ V, [3 J& z% x& V6 T7 v
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面,它没有招牌,也没有店名,人们惯称为巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋,一个摊格及几张桌椅,因此,每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象,有者等待座位,有者则打包回去。
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别小看这毫不起眼的店面,黎老板说,一天至少能卖出800盘烧腊盖饭,周六及周末则能卖出上千盘呢!5.39.217.77:88987 X0 C$ M4 T" g2 V: H' h# l; B
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老板还说,这里的顾客除了本地人外,甚至还有些慕名而来的外地顾客,特地远道来打包回去慢慢品尝。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, z  I9 s' ^
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must try someday, butterworth guy but nvr try b4
thanks  a  lot .
thanks so much...
Thanks for your effort. Good.
盖饭  盖饭!!!!!!!!!!
yummy yummy~
0 G: B+ j& \& B. {2 Pthanks for sharing
睇下都想食...多謝分享!
很想去试看看!
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