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【材 料】
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豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q' E: \9 {2 h9 s. i# @* @
花生 300公克 5.39.217.77:88984 x0 }& x0 p. m3 \& E1 o
蒜頭 5顆 5.39.217.77:8898# V; r& s# H4 n* \9 q' d
薑片 3片
( Z8 y- k( Z5 ~$ G- d" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒
! r( n* q) H) h# E" t& Y/ Z水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U e2 z: e# H* z( \
【調 味 料】
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L) E ^" \3 {: L醬油 200㏄ 5 u$ a) |. M/ Z" N
冰糖 2大匙
7 ~5 w, U: X. j; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 4 f' `: ~/ E+ O% f% |* o
米酒 1/2杯
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【做 法】 ) N! |* t! V/ i) y4 j4 t/ R
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。' w# ], E, T E8 x$ |6 ]
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇" ^+ c7 B+ w; B+ E$ E
" Q$ y! b- h- k9 o% x) y5.39.217.77:88984.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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