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7 W7 q6 s1 u3 t2 `+ \9 Z9 d; H1 B【材 料】 公仔箱論壇6 J) N4 y7 n$ r: W
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豬蹄 900公克
0 X8 _) m2 W, E: _/ {花生 300公克 $ U+ y' | n* v. K+ V5 @/ r9 P
蒜頭 5顆 公仔箱論壇# R. V4 |+ Z9 z. z, n3 C
薑片 3片 tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 A/ ]8 B6 ?$ d) v9 {7 S* {
八角 1粒 公仔箱論壇" k) A* w) Z( d, b, `7 ~5 T
水 適量 公仔箱論壇+ F& d- y2 q0 W: F/ P
【調 味 料】
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醬油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 g9 V" K8 P5 w/ G
冰糖 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" o2 @& e% U9 h: G
鹽 少許 ! b% P5 _8 f" N1 R- }4 l" ?4 P
米酒 1/2杯 5.39.217.77:8898& i; D' B" }$ y1 o' P$ \
9 T# [7 P% P1 l6 \+ t【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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' `* m6 Z5 c. d( f* m5.39.217.77:88982.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。5.39.217.77:8898& x# B- {6 y4 @
& G! j9 Y' L4 M8 h4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 0 M8 q: o# w" d! _$ l
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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