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9 V( A( e1 H1 G m( Z/ _* |tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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$ Z! S$ T( k6 t+ Y' @tvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 900公克
; |) k4 C# y l公仔箱論壇花生 300公克
7 B$ o$ v1 u0 x; C蒜頭 5顆
, M# m& N4 }% e' K薑片 3片
! |" M# A) |; k; C6 T% itvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb- _* e% w# M6 _; @7 K
水 適量
/ p" l1 h8 d+ [9 P【調 味 料】
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醬油 200㏄ 公仔箱論壇. E7 R3 C7 R) Z; G4 c
冰糖 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H; r, |9 K$ c R4 ~% ]4 m6 F
鹽 少許 5.39.217.77:88980 N! S/ p; O! {+ T: f! H6 J
米酒 1/2杯 . H+ X: k5 x/ ^
6 r: j4 z/ K1 Z7 v【做 法】 5.39.217.77:8898 D7 r* B- N5 K5 |7 C9 @
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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6 o: f8 x" _5 P" t1 X8 j1 qtvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 Y1 p1 s; D- E' L1 h5 K) r
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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