[中式食譜] 花生滷豬腳

甄華

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5 d6 u' w2 C* d【材　 料】 . \- U2 e3 ^. T4 u, i9 y

- u. w/ ]8 a( T, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄 900公克   K& Y; v4 r! h0 |  ]
花生 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @; F, ^8 d* C/ y4 ^( |
蒜頭 5顆 tvb now,tvbnow,bttvb( ]; B9 A) Y( T0 e$ [8 v& r+ l
薑片 3片 9 Q% Y) c9 X# k. b; P- Y
八角 1粒
1 p% F' a/ J3 j+ v6 n6 b6 w5.39.217.77:8898水 適量
9 t+ |' o- r; Q( a9 e$ Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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醬油 200㏄
% f( m- e' F( Y! I( `7 x" v冰糖 2大匙
* k0 e; D0 F4 _5 ^5 W+ S1 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) m0 R- T9 u* x
米酒 1/2杯 公仔箱論壇! W6 u4 s, P$ d; v; t4 j. B
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【做　 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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/ T  Z0 o$ i- e* V1 t1 jtvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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& q* M- H( l+ g1 q/ t$ w$ G5.39.217.77:88984.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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