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* w1 D: C" o" q2 N3 D5.39.217.77:8898【材 料】
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豬蹄 900公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 m8 `9 x* Y7 u' s$ G
花生 300公克
+ Z0 W# O! b/ o/ F+ k蒜頭 5顆
8 k, P9 N# n4 m2 H8 t5.39.217.77:8898薑片 3片
# F9 H3 ? f( Y( c5.39.217.77:8898八角 1粒
0 c2 x$ ?* I- y6 O水 適量 * m4 S- ^4 A! C* L# n9 H
【調 味 料】 5.39.217.77:88986 a) p- o) R6 P# n
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醬油 200㏄
0 [% u5 J2 ~$ T( p0 H冰糖 2大匙
( I2 A( u% y" q2 ]5 O公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.77:88989 J: ]/ K) a4 I% ?5 e" X
米酒 1/2杯
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【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。4 `( `" k5 `) @+ c* I
# g I9 C n% Q2 X: K) k0 r2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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" g9 j. _5 f; r9 x7 N+ r, |5.39.217.77:88984.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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