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豬蹄 900公克
) b2 b: j9 G2 D! H' h花生 300公克 " w! w; v: z- R8 G0 w" T2 Q5 H2 `3 L1 I
蒜頭 5顆
( S) m$ f( C) z2 Z. | r3 S) r; ]9 W% ?公仔箱論壇薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, r( H2 a- k
八角 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, P8 ~: T/ @, I7 K
水 適量 公仔箱論壇& b& c+ { i; k4 N1 J" g% [7 j
【調 味 料】
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醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 u* V) y Z
冰糖 2大匙 " s* w' A: _2 L" l3 T) T
鹽 少許 公仔箱論壇- F0 G; h# J, H; W
米酒 1/2杯
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# e6 ?, ^- P2 V$ j# w公仔箱論壇【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2 s7 F( i: P" S: I' v8 J; J公仔箱論壇2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。; K; W6 h e [0 f
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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