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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
% t4 t6 g) k, C8 Z5 t公仔箱論壇 輔料：
8 [' \4 G9 f: h0 r" \4 } 1、醬油2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 O' X5 Y+ h b/ s
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇5 y# u5 S3 S2 m6 t4 E
做法： 9 m3 \! L8 O/ U& m6 B1 l. v4 n
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
0 s/ C6 X/ I/ w; T/ p0 l3 v公仔箱論壇 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
. i- Q; Y- M0 d4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
+ [) X6 Y# W9 v' J 4、待熟軟入味即可盛出食用。
Y0 e# I2 r$ h* ^) ^: g1 h 技巧： 5.39.217.77:8898! ^# x/ ^0 x' s; S$ {% a
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
) x, e5 ^9 H/ ^3 C% m0 G1 _+ x' i公仔箱論壇 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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