（中央社記者翁翠萍台北7日電）醫學博士莊淑旂今天在台北市政府廣場主持「防癌宇宙操、千人大會師」時，提供椪柑健康吃的養生小秘方，並指橘皮可消除脹氣、皮內纖維可化喉痰。
: _! n) i4 G+ D& |) y9 q5.39.217.77:88982 v& Z/ F: k" l5 |
tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 c# G2 ?" T4 Y" {
依據財團法人台北市莊淑旂社會福利事業基金會提供的說明，材料須準備椪柑1公斤左右，水1200cc，粗炒鹽與老薑各36公克；粗鹽先放入沒有油的鍋內，直接以大火、中火各炒30分鐘，小火炒2小時。公仔箱論壇" ^8 N0 t/ }9 D- z' C4 H
, R7 o/ |1 @8 B4 W$ W- Y% l
$ C$ K% Q- k: N: `! C8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著將水、鹽、薑放入鍋裡煮，煮開後蓋上鍋蓋，改以小火繼續滾約60分鐘，即熄火；等水涼了把椪柑放入浸泡60分鐘後，用鍋內水揉搓整個椪柑，再拿出於水龍頭下仔細沖洗，再用乾紗布擦乾，即可於飯後食用。
5 z) o( k+ h) z- i" n
2 I5 g/ ~" x( V. D. Itvb now,tvbnow,bttvb, [: T# i; E% d8 c. t
90高齡的莊淑旂示範吃法並表示，先用大姆指在椪柑的底部壓線、平分成4等份，就可很容易將椪柑分剝開成4份，將果肉一瓣一瓣剝下。5.39.217.77:88985 k# U8 f, C t( s. d/ G7 ~
# N/ q1 @- u: \ @
9 {# ~8 n! L- Q( |. O, a% F9 _公仔箱論壇莊淑旂提醒說，這時應先撕下果肉表面及椪柑皮內的纖維（結絡），和著椪柑皮（陳皮），以結絡1、陳皮3的份量，先將橘子皮用左右後牙齒交換上下嚼後再吞下，待吃完後才吃果肉。
" w3 h2 }* e/ j公仔箱論壇+ r2 j& g$ @6 f4 n
. T: C+ A9 K6 h0 B. u7 W! z5.39.217.77:8898接著把吃剩的陳皮合回原形，再疊起來一起切絲，曬乾後放入容器內收藏，日後可加水煮滾後用來泡茶，或做為蒸煮菜餚的配料，也可以煮糯米粥；莊淑旂強調加陳皮煮出來的食物，有消除脹氣的最佳效果。! m+ {5 Q/ X( s3 N* y m, G( p
6 m2 S5 R9 s: l" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 o7 q5 ]) [1 K1 ~. q) g# k# F
基金會表示，根據漢方記述，陳皮可用以消除脹氣，同時椪柑的結絡加水一起蒸約半小時，再加冰糖後拿來服食，是老人與幼兒去除喉痰的良方。 |
發表於 2009-6-8 06:30 AM
| 