6 k# z e# k, I+ b# S/ ntvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。1 @, ~# p% U1 g4 K7 x4 Z
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb: [( T/ U: h* }' ]
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.77:88989 k( }) z% m1 J0 [
每 100g 豆類
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| 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# T9 `4 V# j
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維. R- u5 p# B! a; a' e7 e0 J& N' ?' R
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; h8 F" }8 |/ H( m% g: @) dtvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆. Q; A4 X" }- S' v
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+ _) h4 {9 i; q/ l' a1 \豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同： b5 y# l- ~. S
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。3 Y- ]3 l, u M3 w. |9 N: e* J
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ I7 x+ `; ~# ~) U/ Q7 i; H+ c
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。' A4 `7 B" ]$ e. y& J9 s
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇! p6 z1 m8 r$ k; i0 A' W8 e
主食 白飯2 g+ n9 V; K* g1 N. D- e" P0 a# N# J! q
( H a# d8 w2 E/ j5.39.217.77:8898配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋" V6 d7 w/ g1 X- k! y5 D+ {
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配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! `+ p; A& q4 ]
) X# G: V0 b- o0 W' C配菜4 炒筍絲
; C* I& L6 G R( _/ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 C5 r6 \( a& ~# F$ [
配菜 5 炒絲瓜
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& S4 ?1 X2 i. `# {* ~* F配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb2 H" a1 \: K$ l# u4 F
. G+ B5 T9 j8 S: M# m! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb) h2 j0 o# t. J. H% I/ ~1 g/ i6 J
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主 食材 料│白飯40公克。
) s/ L$ B5 ?# Q: v5.39.217.77:8898配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
6 x+ L, O, d: V% D1 |& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│滷包1包、醬油50毫升。6 q2 e& A: z8 Q6 x6 ^. j
作 法│
" `4 T$ `8 U3 k- E2 y5 _6 U5.39.217.77:88981 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
0 k q% ^9 m- T- v8 Z1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。
1 Y, f$ c( a, M% N6 L) p$ p+ m, htvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ i2 J0 N, }$ [
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
: f* H5 P* M1 G1 [9 Z1 I9 X) q D作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
1 }' h0 _+ Q) h4 [公仔箱論壇配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。, T& J. j6 f; \5 x
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 n8 F" a) O2 \$ \
作 法│ 請見 p.65。5.39.217.77:88989 v1 ^! p9 x6 X' |
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。6 S: I' i. r9 E- x
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 J/ R! ]1 d5 z7 }3 l; G
作 法│ 請見 p.65。
% J! [, X( t, O9 c" Z公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
0 R5 S4 c1 a' v4 Z9 ]* t6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇' U: H9 o& T& _' k) P
作 法│ 請見 p.64。7 s! N. M5 M4 n/ d% M. v% h
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 P! T5 [1 q( ?$ O
調味料│ 鹽適量。$ L) B7 e7 U( u/ z0 n
作 法│公仔箱論壇( Y# k4 C8 a( P, ^ y E) z
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
7 | y) l7 B0 x$ {5.39.217.77:88982 加鹽、油拌均即可。
% m9 _% E, Z! l' b0 q' L! E# r公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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