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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇8 |9 r% G% S4 }
( N q, a3 Y7 S' ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E0 h! c% v8 T# h, o從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。5.39.217.77:88987 s- F2 R' h U) H; ~) I' |$ c
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.77:8898/ V: ~( w7 J+ R. E# D/ y T9 a
每 100g 豆類
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S+ x9 m1 [: z5.39.217.77:8898 | 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb" |( x3 o2 d. m' P
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| 淨碳水化合物
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; a7 r" {5 S& H5.39.217.77:8898 | 黃豆公仔箱論壇2 H2 b5 N- m6 _+ o8 ~
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| 黑豆
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| 5 份
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| 毛豆
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; z1 I7 f* i8 M, Q! j/ m3 |3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 12.5g公仔箱論壇% l: A. \! _) I2 X8 e' e v
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" C O! ?$ f+ M: Q; U3 Z" l0 C公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
9 ^1 U8 B$ Y$ S4 K+ p! X( p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
# h( X4 ~4 c7 }葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。+ Q2 T: Y* b: e7 w
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
5 L2 D' R8 r. h* i3 ~* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
0 K' b- k: |: C6 B/ j, @tvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯8 p t' z( _4 H$ }. z
" l7 ?/ p8 y1 ?- }; x7 X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇$ B1 }! |" J2 H
# E# T+ Z7 w1 n公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇6 T# f0 Z0 V6 C1 P7 ]
2 x& J, l. \5 {/ b3 S3 z+ p4 S- S公仔箱論壇配菜 3 炒海茸5.39.217.77:8898/ H Z# _/ C8 S8 g6 R
3 }% l: W M# S$ o; z+ s* p5.39.217.77:8898配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, F Z# a- k" \
5.39.217.77:8898; N/ [, o; \5 Y3 H
配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇1 Z5 b* Q4 f% N9 t5 e. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% Z9 z* G, l( O4 V9 _9 L0 x
配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5.39.217.77:88985 a/ I: k% f9 C7 G( q
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( F: |: I4 _# ^+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 r5 I( V) R$ v
主 食材 料│白飯40公克。
' K% u( s6 S" X, J配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇0 }0 y* x4 C# |& r2 W6 T" h3 R( Z
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
+ J8 O9 c4 o0 K" Z9 B6 f2 d7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
- u5 }4 F# k& {% A. `8 s& |; U8 u2 z1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
) ?: X% o0 [6 B2 Z, c4 ] W7 @2 蔥切段、薑切片。
4 y* L) v: ~; H/ d+ O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。/ ]' H9 u2 T: M, D
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙. ~0 C; p" O% f5 S) ~' x
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 v) F T o8 e5 a% l9 H
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _; Z1 X: U0 P) y O/ Y" G
調味料│ 鹽適量。
. Q; g/ Z( {% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
- Z6 v# N- p- n6 A. k2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。4 m r, x" Q0 B! V' B
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇0 R8 J- o4 k% G& `
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 M* x: X# @
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
& y2 Z4 Q: d$ A( v4 u5.39.217.77:8898調味料│ 鹽適量。
( K- A i2 h, p' @# |5.39.217.77:8898作 法│ 請見 p.64。0 Y4 E- p& b* w
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
/ Y' f1 U& S% } }' e6 k0 V調味料│ 鹽適量。2 n4 ~& X/ o& ~, Y: j8 E7 r
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 C1 Q" ^' b$ O" x
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。' M2 m2 q0 ?3 b& D3 d% p
2 加鹽、油拌均即可。
2 o+ `* u- C/ p2 rtvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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