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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
- ]7 g# r! U/ k3 q2 {; ]0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
5 o( r: V' ~" ~- P) ^8 ]; O- J6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類
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| 黃豆3 S& C9 v! {- `* w
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| 黑豆tvb now,tvbnow,bttvb0 n* f" Z H; F, {1 ]- Z
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| 毛豆5.39.217.77:8898& ~3 j' @2 y+ [; h
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇/ M4 S# X) \5 a+ k _7 G
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇0 l' d( R+ n5 F0 \& `/ [2 L
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
8 |3 h" ~4 ]; e, ltvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。4 q/ s) L8 C; {1 M& v( Q* _! ]
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
: ? [% ?5 z v1 C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- B2 E. ?0 H2 r5 ?. ], x5 F
+ K2 P# X1 A8 k$ Q' c0 M! ^. E配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇& D( ?3 X2 m9 g) f
0 L5 g; n+ z! H6 d! X公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋
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3 y8 R f. |1 N3 q5.39.217.77:8898配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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f& t' V& m' J8 n4 }tvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb' k) m! F8 s0 W2 A5 I, u7 h
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。, B" R) b9 M, G6 _4 s; a6 }
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圖公仔箱論壇3 y. U" ^) g% ]. I6 }. R
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主 食材 料│白飯40公克。; |0 Y% o4 O3 U, o5 k2 k' {
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.77:8898# u' P; E: }4 L
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
8 j/ g, r/ x" M% q& y% u7 l+ u作 法│
: l) v a _# f. y& z7 T6 otvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 i0 a: U4 `+ W+ m1 h" ^
2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |) D; D9 W/ Z6 J
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。5 [ C" t" O3 Q0 N! ]
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙, `* l" v. [0 x
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
+ a: O" \/ X5 i; r配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5.39.217.77:8898" _0 C( c5 V% Q$ k
調味料│ 鹽適量。
2 Z* J& r: ^2 O" X: W. D9 t# o公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
4 k) J$ h' z) H! `5.39.217.77:8898配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇( [, X' Y. O$ _! y) c4 `
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: C- I& d3 L! l& B% F* |
作 法│ 請見 p.65。
" E% a/ i8 P( n" U! u3 Q }2 `tvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& E; T8 D* f/ W2 A7 o
調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:88980 D) T# X9 f/ O- N
作 法│ 請見 p.64。
" U% E* j" X+ ~. {! ~公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, I5 Q) x* U
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇$ \) }! z- O0 L! ~
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^5 c* q6 S. j% a+ a5 B8 _
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。6 }$ Z' G% d- ~8 T$ K
2 加鹽、油拌均即可。
+ b. r4 _: j9 Z# o- f3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。( g" Q7 ]! T% a6 p
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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