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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb7 z' F3 v" K$ ?1 T
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇# K+ L& F' u- Z# f1 C% G. c
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
" f$ P# F1 {" {每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb$ i: C/ J7 ~: C4 p! A# X, V$ V6 Z9 {
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| 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% |3 o0 V2 I. C5 ?# d' N1 P) A) } m
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, }. q9 A% h5 q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' n2 ]4 W% V. x+ J& a
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" \0 S3 K1 O9 N3 T- `" M3 d# u公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
7 t4 g1 g% V8 @+ d7 P; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
4 M& ?- N2 g; J# rtvb now,tvbnow,bttvb葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
, J7 d/ h. W, z豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb: m: O5 N5 {8 M2 {- d$ H
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 ]# W: g, S( Q
主食 白飯
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( n$ n: z' D' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 C3 ~1 D( p8 z
5 ~: ]; c* E2 f7 q配菜 2 荷包蛋
5 o' O: |$ X" J- r0 s% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G/ q' c; e" m/ T; [7 d配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
7 x- Z' a( {: z4 R( G: n+ ^! }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& _& R# u+ h/ e4 e5 G
配菜 5 炒絲瓜 5.39.217.77:8898! o- `# d! F6 G) C# d& h4 t
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配菜 6 燙 A 菜
X ~. {" w3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# n+ z" \- I k# j' w3 I6 n
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。公仔箱論壇8 ?" U5 C* O2 n
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圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, Y4 Q1 U/ ^ n- z) S% r$ F
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( i$ W% L! d6 r& l8 D- O. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。
, a- V8 L% ^' S9 V5 Y配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇 S/ H7 [/ d9 B' _+ b. y
調味料│滷包1包、醬油50毫升。$ D7 Z% u4 r- P! ~0 P0 |
作 法│
( \/ I8 Z! \+ s7 D* d# Q% N8 T5.39.217.77:88981 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
0 ~. |6 W7 B4 u% u8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。5.39.217.77:88985 e$ @5 Q- z% u* ?
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb) k2 S! [# r$ V4 F" {
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
: K/ j1 I) U$ e6 Z$ g3 N9 ~' f5.39.217.77:8898作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
4 B) v U! p. E6 X配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ p' d0 C1 U+ K5 u( g% \( \% }
調味料│ 鹽適量。
* v9 p3 I! o( j$ otvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 ], p; z6 M
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
7 |) E3 A* w! `& O: X+ s+ q: e5.39.217.77:8898調味料│ 鹽適量。
+ F$ L( K: @) T" h公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
: i, k) u$ c7 ~2 H# K( G) [配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
7 B+ y |8 P" ~: v: _/ ?6 q. f調味料│ 鹽適量。
2 T' \: }1 ~& i6 _3 ^3 Z* X- W6 s" Btvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.64。
* p' V) W0 u3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
h4 n( t6 _) K5 \- ktvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
* F! b" w- z2 e5.39.217.77:8898作 法│
b) G3 k5 m) [7 E/ D$ I公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。2 A. w- _. ]' |1 Y( x
2 加鹽、油拌均即可。4 u5 R, E8 F6 r" `/ B) u
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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