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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。' r$ m1 ~8 [% W8 t _9 Y9 m2 ]
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( b8 _0 Q* ^5 s3 Y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 g; {" d B( I/ `0 j% w
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb! O! b1 L+ F [
每 100g 豆類! W) ]: f y; C& Y
/ c+ ?3 m0 _4 [: ^; t' y5.39.217.77:8898 | 蛋白質
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3 R5 c: P8 C6 t" ]" g6 y0 l | 6.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& X2 l2 b* C1 r) r
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
- _. i% j* t" V* P6 |5 \公仔箱論壇豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇8 D9 P4 q) S6 V$ Z) w7 t
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb9 j' K9 `. L* T% v
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。3 L$ q6 X& p3 B8 {9 Q
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
6 C& r' l, H: n主食 白飯: p7 S8 h7 x$ D* q' f. l
7 h+ h% K+ d: Y6 Q9 f6 o$ V8 P公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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; t* e; V/ i9 n6 K% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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& ^4 E% d' l0 F" `+ A JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸) S0 W8 K! a+ y9 c
5 @& u- _! g8 B- r+ ^; u配菜4 炒筍絲3 ?6 ^+ ` Y. r" N# W
]( t4 I- G5 c! Q配菜 5 炒絲瓜 & s" |! }4 `, c' W& Y5 G9 u
6 U @/ F; z9 P) l配菜 6 燙 A 菜
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: X1 ~6 b+ u, k公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。
4 P( j9 m% h7 T) X. n9 ntvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb e0 ^( a( v. M, F6 q9 ?) M3 U
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
( N: `7 e6 p6 E% t作 法│3 R+ @0 o: p! l' ]# ~; K+ d. m9 b
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 v# m0 g9 v; B, G" i* H$ V
2 蔥切段、薑切片。
9 i: f, y* I& C+ P, X) ^6 ]! a3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
8 a, X) l7 ^3 x1 o( Ctvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
& {) q: ]* a, Z% j8 [7 h$ l& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
6 `7 c o( K8 I# Y D7 A' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
- Y P$ p$ ]2 n' O/ I+ M. B2 x調味料│ 鹽適量。
! N/ u6 l- R2 s* g) Q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。9 ]! [" u7 s2 K% S+ i9 a) Q1 H T
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
T+ V& u8 {0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:8898+ |: C: G( a7 t& Z/ P, R% Q
作 法│ 請見 p.65。3 q% U& Y+ e! E" `' y6 L
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.77:8898( F" D4 T4 X7 B" H E1 L
調味料│ 鹽適量。/ X$ y8 O( R* `
作 法│ 請見 p.64。
! b( C4 ^# ^( ~, T) a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
% }1 B: `8 V3 g) y L) b調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb, r0 @" z( O B. L Q1 `
作 法│
3 m) k% h) {5 ^% ~( [) Ktvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。. ^' M+ |: S0 p7 f! k2 H
2 加鹽、油拌均即可。
: A2 j+ j" [4 Q5.39.217.77:8898不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。& E: ?# M; b3 a8 W
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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