 tvb now,tvbnow,bttvb) @* X. f d5 [* c# _5 B$ P5 p
豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。1 Z/ L2 W4 m q2 `0 m
: [& _ m2 f/ G; g
- y& b6 x1 Q: V6 R! }5.39.217.77:8898從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。* U7 a( u' g) n
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
) @/ g3 h5 n9 M8 Q* ?每 100g 豆類5.39.217.77:88983 X" e3 l6 ?$ g
: v- ~, Q; X! o% m0 p" z. `
| 蛋白質
. @9 f: Y: Q% X9 J9 z( C5 ~* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 `; ]' X1 c/ R
| 碳水化合物
# r! D1 g- Y5 M, O8 q) K e8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3 M, O* L5 l; H/ y
| 膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb/ T F) ]6 G8 p- p
. a/ I" y0 S. i' y8 Btvb now,tvbnow,bttvb | 淨碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb0 {4 {- k. O5 ~- s$ G% `6 d6 u
, E, ^0 y- e/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆
; T* w b; T, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]! g) L1 Q% F+ G0 r5 W8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 5 份+ Z, ?; E7 X$ B( l6 h* ]0 y
( K; n6 e, c* P3 z公仔箱論壇 | 32.9g
& ^& M1 @8 K* ?0 d* \: t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x! K+ }" ~9 Q/ Q+ C4 ~
| 14.5g
2 `4 e0 T- |% p: j公仔箱論壇6 V( `. w( |5 g* ?
| 18.4g& z) [5 k' z1 h$ z
tvb now,tvbnow,bttvb' B- H* a: V" d
| 黑豆3 |1 \: U! F: I8 q8 j' @& K
5.39.217.77:8898* I3 e5 o+ D7 c# J8 ]
| 5 份tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 f7 J, X9 n" f9 P3 F: x# e; S z
公仔箱論壇+ C( s# X& d0 [2 c+ K3 b' H
| 33.7gtvb now,tvbnow,bttvb, b( ~/ g5 M% N. X/ s
tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 g* t3 s, G. W
| 21.5g5.39.217.77:8898# a/ D1 g8 J+ q2 N; d# x
6 _+ E8 U2 \. ~0 a1 u/ H6 d5.39.217.77:8898 | 12.2g5.39.217.77:8898# Z a& ]1 B' S& q
' W0 |, [) q; c1 Z5 X2 c
| 毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" u: u% F3 l; k
q2 d s3 {: z | 2 份5.39.217.77:8898& Y: R( `1 C4 u1 G; A+ V
; e `% s' U" W5 d; [, V! T1 i, S7 `2 [5.39.217.77:8898 | 12.5g5.39.217.77:88984 e8 I4 P o3 A
4 J% d2 [$ i8 X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 6.4g
( F" J; S0 s0 F$ i- |1 Q$ V
: M, P3 G4 B( w8 f- c/ v | 6.1g
1 C6 F3 G* v5 C0 @1 d+ J0 _tvb now,tvbnow,bttvb; r" `7 u3 F: Z) L3 ]4 F9 ^8 ~
|
" N* D" H2 J6 Q/ i2 x8 @公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
- n3 R& E- O: O+ |5 I- u! b5.39.217.77:8898豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 o, G5 f5 O/ w r2 e
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。) C8 N3 Y5 ^. m: ]) _
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。5.39.217.77:8898& [2 I7 J! D2 |3 W, v! K9 z
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
/ ?: }: V! O9 k* X h0 w! B主食 白飯公仔箱論壇6 n# M, J& h) B
5.39.217.77:8898. P4 C5 ]: U) x# t
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
# E/ m8 n+ r" z- O. s+ E2 W: x/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 g+ l3 Z. C& }& w# G. ]. A
配菜 2 荷包蛋/ }# C6 m0 W; G' c3 _, v
5.39.217.77:8898! [4 Q" Z) x: b0 c# B. d
配菜 3 炒海茸
3 X; n2 P1 R KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 |9 N0 c: M. L. ? \* y
配菜4 炒筍絲
: i% E3 j+ c v1 Y9 B& p/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 x! V0 @+ Q/ K: E% B公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb- K0 z, \5 ?. T6 z
6 o. b. e' Q1 v* _+ s" s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜
}/ j4 A3 O+ A$ R' V! O5.39.217.77:8898
' ~4 I" ]; `6 S. T9 N a營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。) T' I Y- \2 n) Q$ d6 b
 tvb now,tvbnow,bttvb+ {# i! V8 l; m5 g% x. E/ Y
* K( H7 e5 q( _3 u% C; s圖
5 T- a7 J. Q( ?- ]+ M% A: @ Qtvb now,tvbnow,bttvb( ?& Y- G# M3 z/ H \
+ y/ \/ Z% a- u% Z
主 食材 料│白飯40公克。5.39.217.77:8898# s0 {$ Y1 A! g+ q3 i# k
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇! M; R" S4 |' i9 \4 U& l
調味料│滷包1包、醬油50毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 h' W8 J9 m) }
作 法│公仔箱論壇2 j a" ]0 K' ]+ \& c1 U
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
3 H. w a A2 o7 t$ O$ z/ V# k; `) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。9 |" |" z% p' u0 Q h
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
; J! Y! X# |( ]3 t' p) _$ l1 r2 o$ ^& J公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙8 i; {2 n" v t, e7 a& r) L3 {
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
' k+ _& X4 g* `; V$ V! p: b% S* d" J5.39.217.77:8898配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5.39.217.77:8898+ M3 U$ x8 ]8 r% _! s# g. k
調味料│ 鹽適量。
9 R8 ]2 Q. G( ?. X5 I! Ftvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
4 l# [5 e4 z" D6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5.39.217.77:8898/ l4 F1 `& c! i6 p$ A+ c% j+ R
調味料│ 鹽適量。
0 k5 B/ M2 f% c t/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
1 [7 [$ |; s* X2 j1 gtvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
6 ^+ l P- q& F調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb* x- n6 c/ i3 Z( l7 f
作 法│ 請見 p.64。5.39.217.77:8898* ]# C% c+ Z% F2 }( p4 g! x Z! |
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
" d" T5 C! h# S5.39.217.77:8898調味料│ 鹽適量。
+ @0 e( B. ?5 C3 q作 法│
: q: y2 t, x/ I. c% m1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
( }. R% S. @5 q% n6 {, J2 加鹽、油拌均即可。
q# G9 T' ~: V! U4 l( q不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
; C2 K' i8 f! k i9 U1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 e- W$ c" C3 N, O' T- b
: K4 @) G& S8 j6 p. Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2024-9-4 09:55 AM
| 