% l1 V; [ f9 c' z5.39.217.77:8898豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。( R L! b' ]1 m3 D
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇1 a9 r4 ^: \. Y0 O. E
每 100g 豆類6 K$ x! S. c q& \
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# a% [1 F! m$ d* q* F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆5.39.217.77:8898: L! _/ r1 D4 L z( J. H
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5 I) Z+ f4 G: q2 y1 o1 F9 [tvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5.39.217.77:8898- T+ g( j( f% U5 N0 O! q
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 H3 \6 t) Z x' [) W
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。5.39.217.77:8898. V' ^0 z1 ]2 l
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb2 }: T+ e! ?! M T
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
2 e% F2 \7 r1 K/ B# d4 b4 u主食 白飯
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$ i0 _5 v j! n* B s5 g) F+ ]5.39.217.77:8898配菜 1 滷雞腿＆油豆腐# ~: R& L7 i# R' v- ~# a* F
7 l% M" W! n6 r; n, y& [7 r" ]! L公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋
" _8 o4 l" ]7 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( F( [& n, G1 Q! F) \/ }
配菜 3 炒海茸
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: Y& D+ s) I2 w5 j2 W. B) | w5 L5.39.217.77:8898配菜4 炒筍絲5.39.217.77:8898+ E6 i% k& G, ]. L/ x
# [ k- R3 E% D8 Q( W# ]公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇# w5 A( h+ i( J5 @, J8 I
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配菜 6 燙 A 菜
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& J/ F j! j D1 |7 O! y% a5.39.217.77:8898營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。5.39.217.77:88987 U& j0 K0 ^ N" w3 W8 n
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.77:8898" ?4 w5 ^6 F# R# ~8 L
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
3 v( U7 g" w U$ r- a" F- ]tvb now,tvbnow,bttvb作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 ~+ W/ c, [1 E1 Y
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇6 F$ z! C; G/ P$ s! ^
2 蔥切段、薑切片。
" U& L4 V: n% ?' e9 k! E' y( m3 q' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 U5 I" u) `$ T ]
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
( j5 s& T. b |8 T. h% l" atvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。3 r$ I1 Q# S5 x" U1 b; v
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
$ Y) }0 x% y7 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇3 A+ x8 ^* m/ F( `. I4 c
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb- s* V1 K6 w4 v2 G
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。# }+ w3 O; h( d5 l6 s5 u8 `& o, O
調味料│ 鹽適量。
/ g6 I+ [, W0 p/ u7 G) w2 Mtvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。5.39.217.77:8898/ X( f' a) W- ?8 C' K4 K' X' p
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 p- R, V$ l% q$ s+ K2 n
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 c# c0 ~* N' K0 T& F' c" d/ h
作 法│ 請見 p.64。5.39.217.77:8898+ A. K* [$ l/ k& C
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
# e C9 F$ L1 G5 \) x5.39.217.77:8898調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇& ?, t, V; w- \! B; s9 u! m$ p
作 法│
1 b) Y# R/ y3 v, N9 j/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
# r/ N8 u1 |6 C* Y, q# n' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。5.39.217.77:8898% A* `1 \$ |/ ? m6 u, f
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。) U* O. c( g Q3 H" r0 E4 r
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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