+ b* n% H" G; B, j# a( w5.39.217.77:8898豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
! U% M' T+ A5 @+ F; A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ |6 s2 \$ {) c8 h& X+ n
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。4 v" N$ y r; }6 O% w; |$ q
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.77:88982 r( w8 e9 n: ~1 S
每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb" V. g9 q, }) o$ X3 Z4 O2 Y
( F( D/ @0 y Y q$ _ | 蛋白質% T+ T4 U) m& Q! Y6 W
8 W7 _0 Y$ D, W) x2 N: l, F* ?; k | 碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb u/ I7 E, K2 h4 Z$ R$ W
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| 膳食纖維5.39.217.77:8898/ E# d6 {5 D9 t+ N
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| 淨碳水化合物公仔箱論壇: s. n( U/ x7 B3 H8 e
* l7 U5 v- F: H3 C. i: Q# h# A# O公仔箱論壇 | 黃豆
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6 D( @( V" p2 I: i6 L5 h; W7 q | 黑豆
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1 k* ^! ?7 W6 l' ]2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 5 份
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| 33.7g
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| 21.5g
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| 12.2g2 {9 p3 ?6 E B3 y0 i7 `$ \
2 T8 G( F% [, ~4 \' b8 u5.39.217.77:8898 | 毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r x) t% l; N$ t5 K: r/ ]
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- X3 c$ a; F' n* o! V$ G公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：$ a: F( Y/ }1 |2 b0 o, N
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
) q. N. r7 U+ c3 d; o# t1 H; l0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。# ^$ k% x% v) H8 G" n) |
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇 |1 v$ X9 v/ C
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇" |( B7 y# S5 q5 w/ L0 l
主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb9 E' j; I f4 g0 _
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋
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h8 J5 Q @2 Q* l; \) g5.39.217.77:8898配菜 3 炒海茸公仔箱論壇- s$ X; U% a; P) b- Q) n) B: v
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配菜4 炒筍絲* ?/ M% U; Y: Z
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配菜 5 炒絲瓜
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8 _3 b; c) ?% b/ atvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜) M( M$ r1 \" h( i9 O$ D, W
* a: Z* h3 j! F2 G% R3 V* Htvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖5 G& J& D6 ?8 p
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主 食材 料│白飯40公克。
/ Z9 f4 {" W- q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。- r. X' f! l. ~
調味料│滷包1包、醬油50毫升。+ [% I8 ^# Q' ]7 l0 r
作 法│- L7 d: Y! D- d( E/ A2 C
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 f+ v9 s. |9 R4 ?/ W
2 蔥切段、薑切片。
2 f# W1 A2 I/ C% `3 i& p! D0 d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
% ?& I. w+ ~( W2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: p- U R- s) g5 e0 |3 A
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
+ D; T8 F( x, G& \4 z公仔箱論壇配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
$ @+ |( J ^# ?7 x/ p. x5 V& Z調味料│ 鹽適量。- B4 @! g, A9 P! K
作 法│ 請見 p.65。5 w' u' g1 p* w7 L, o- j8 @+ t. ^6 ^
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
) J8 [# E' j7 I& P6 Y l/ W5.39.217.77:8898調味料│ 鹽適量。
) C: x; l, W q; d作 法│ 請見 p.65。
, ^" X& d; r4 h Z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
; t$ U- Z# T. z( w% u公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- ^$ N* G' E9 j1 K2 s
作 法│ 請見 p.64。
1 L$ G+ V2 j& L. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
) w( O2 O+ p; `! n7 U$ g1 j調味料│ 鹽適量。, \" u( K/ L$ D0 P% K7 B, X" N H
作 法│公仔箱論壇; d/ C8 `5 L. f. l# R5 n9 r
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
" ~* N6 P1 t7 h" D/ n/ M3 J, r2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb- a: C$ X) ~3 y
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。5.39.217.77:8898( t& V) J+ a5 ^3 u5 N$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% h3 P/ `4 c% M% d
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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