- h( o+ F4 ?4 R6 ^5 T豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb, \$ f' W& h6 |) P w, v
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ P1 u4 v$ \4 g6 |3 N
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
$ P X0 p" [1 }# a% w, n! v' V公仔箱論壇每 100g 豆類
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7 e1 C. h/ [. ]3 Q$ |公仔箱論壇 | 蛋白質5.39.217.77:8898& N e6 |3 @* X4 R: T a
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. a! ?, D1 y+ J8 q7 `1 atvb now,tvbnow,bttvb | 膳食纖維5.39.217.77:88986 X$ J) x. |6 n8 ?' P' ~
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| 淨碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb, ^& z+ d2 k- o5 L# J
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| 黃豆5.39.217.77:88985 ~, p/ q; g' c. C A# d
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7 Q; E4 V& P [, }5 Wtvb now,tvbnow,bttvb | 毛豆公仔箱論壇1 |6 P& L% W% C$ y, [% i
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| 2 份
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6 I7 r) X& Z/ d1 J* ^公仔箱論壇 | 12.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ N7 {& F- H# D
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
1 Y- g+ s8 |6 x* l4 Q2 |# atvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
$ T% {- A ^! u4 S$ v/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。5.39.217.77:88987 v8 C# p w* p
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
/ _1 h6 S* @! X! Q I公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
7 B# }) l3 p# [$ p主食 白飯 H. H) y& o. F7 O2 W
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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, J3 Z% Q/ B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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" o* h7 g8 P$ R# p1 A, w" e配菜 3 炒海茸公仔箱論壇0 X6 R, Z3 h' N1 o* f0 G
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配菜4 炒筍絲- S) p/ T4 d* Q# j, j* l; q
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配菜 5 炒絲瓜
' L0 ?' X2 }7 p' k3 W5 w; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 y* c9 [3 E* V
配菜 6 燙 A 菜
5 o7 K8 F& ?$ g1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y9 c1 N' _; U* ~營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb2 t' n! {4 f0 V6 s: P3 h) N
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圖
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, g3 c* \0 p# V( n1 n7 u$ Q8 b公仔箱論壇
* z# d3 h( e# K- g( t- ~4 ]2 C4 I公仔箱論壇主 食材 料│白飯40公克。
/ ^3 } L! u$ }) s @% `- }公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.77:8898) C! S. _8 T9 E6 H
調味料│滷包1包、醬油50毫升。* p. |- d9 K5 u! G, T1 \
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb% O6 D9 S9 T. B) J9 S
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
& e, {+ d- h) _" J, C7 a2 蔥切段、薑切片。2 A% z2 l& w" x" q1 v7 v
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
# E3 b" k% s4 j6 [$ {tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
: }) q& s" p$ Y5 O公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
3 f' K. j4 P0 p9 w9 K+ r7 [2 n5.39.217.77:8898配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。1 H; b: d( s% n: G+ e1 n
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 K' `: l! M0 `9 f
作 法│ 請見 p.65。5.39.217.77:8898" K; W2 C0 K1 I" v
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
% T: O% e! O4 n3 B* m( W調味料│ 鹽適量。9 Z& }. {& o: P% f% u( T0 w& f
作 法│ 請見 p.65。
6 d3 [! ?+ Y ^, Q: x% i- Etvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。5.39.217.77:88988 b a# U+ [1 f5 D: i( r
調味料│ 鹽適量。
2 R$ ?" S6 A$ {8 t/ T" g/ a; N8 [公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。3 \( r; e8 A ?0 a3 T
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙5.39.217.77:8898: A- j; Q2 l4 L8 \5 S! U
調味料│ 鹽適量。
% n8 W6 E; L$ S8 y% ?6 L# }+ ^作 法│
6 k: P1 ?3 R% Ptvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5.39.217.77:8898! D3 X) V3 \/ `' r4 e
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; c7 p$ N, `- w
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ y+ V8 m: v; R _5 b
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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