[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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9 g, E6 c3 Y) `1 C# @你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
& f' y, d( Q- m7 g) W9 ^, a$ X- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
, \$ ?$ q4 u9 v' p! etvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
* C$ s( q( I; Q6 t1 m5.39.217.77:8898紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。5.39.217.77:88983 m# r$ Q5 n; R0 E' t; ]

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 " v8 H* T( A% p. o7 u% J5.39.217.77:8898	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀* ]) I1 r8 }/ N: n& d	綠皮( r( A7 W1 y6 c	綠轉紅公仔箱論壇& z- e9 ~3 a0 H' p	轉紅 & y/ J- o% h; \5.39.217.77:8898
熱量	73kcal公仔箱論壇' u: f/ j* O& x# |	80kcal & N% v( \- o" I* ?1 S$ h	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb8 E5 m/ X5 ?. S9 H/ d  C
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資料／高敏敏營養師提供

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9 t! V; X2 g4 O. Mtvb now,tvbnow,bttvb圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇& \; m3 w* @1 L+ v5 x! M  m
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）- h+ a: Q5 d6 r# F  T
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
" N/ w5 O8 J6 j1 D酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。3 ^3 L3 {3 }  O) j2 g
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
4 g6 d; T8 s4 N4 r3 F. p. S# f9 @. `5.39.217.77:8898酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
/ q. k2 K  |' F1 F4 N我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。5.39.217.77:8898: p! h6 j4 |1 Y  s; v

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+ H6 {# A- |9 t2 U3 D5 ^8 T公仔箱論壇圖／酪梨的5大功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! y4 T9 E+ ^# w' _: S8 Y
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
; Q6 j/ y6 y/ P9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！: {( e3 I; O- ~; H6 h4 L
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！8 y, {0 v4 d. ~( X9 b