[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g. Z  ?( _* F" O

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6 c% N3 T. }( g, s  {5.39.217.77:8898你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ n$ Y+ i; [" Q) @! l/ O
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
9 o' K0 e. ?+ A5 w% f+ }酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
8 H$ P, e1 B) N9 c, \5.39.217.77:8898紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 4 I4 A3 H/ N1 R% ^( D8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 : u1 I! k. S7 P. c/ N) B2 C公仔箱論壇	綠皮 0 C; i1 n4 L& G, R6 t: l6 z	綠轉紅公仔箱論壇( P6 z! T" _$ x' T4 s! h, \	轉紅 # \$ a4 X9 |2 M2 h0 r& p公仔箱論壇
熱量	73kcal 7 N6 c9 s, g& O; i9 K- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	80kcal : u% u- C* [& Q2 K	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb2 J( @5 A# I. ]
蛋白質 . f' N4 n4 ?2 Y  C: ]- x' J! o公仔箱論壇	1.5g公仔箱論壇2 N1 X3 e' ~: ~- T6 F2 @% p( w8 V	1.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 C* p4 U" e( `3 h	1.5g , u, u& B2 ^+ ?( W公仔箱論壇
脂肪0 ^0 |+ |/ m  h9 V- J	5.9g 2 M* X* [0 W4 q% @; a+ z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8g& O9 F( V* O, j. k9 e# g2 g	7.6g; S9 Q4 `+ V' V$ B" i
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膳食纖維5.39.217.77:88985 d4 c# U# I2 h) K( l	4.2g 1 w6 |& |' k+ ^" V) r5.39.217.77:8898	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb) m3 x5 ]  u  o& p- U8 V7 e	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb( k# Z9 M* D" C7 Z4 U+ G
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資料／高敏敏營養師提供

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7 W; P/ E# O& h, c$ z$ k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
1 E" n3 r) J. J" L; B) ]* g& ^酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
! Z. v: m- h; ~9 B7 t酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
( b' J( ^! G5 x# h7 r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。tvb now,tvbnow,bttvb  Y7 @8 ?/ b" M5 x$ D* z- ~4 w
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇1 j7 y' [: O% P  I
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。: o# [) U) E5 |* o2 j
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇7 {* g: u; I7 k7 k6 g& w9 T
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圖／酪梨的5大功效。
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6 Q1 O5 }* d+ ~( A5.39.217.77:8898酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
, Y, c" r1 G2 D  J" L+ ~# p+ S5.39.217.77:88982. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
- Y, e8 p: Y4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb" v' x$ @! l/ n0 c, l8 b6 R