[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 r6 h& y* N3 }3 Z7 s- ^
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。公仔箱論壇' X; Q, S7 [6 N0 x( p
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.77:8898: g/ Y2 B6 A  U3 B
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！5.39.217.77:88983 ?8 B/ Z, I8 |
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇1 ~% d/ J0 j. m1 g% `: v4 b	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 " P/ {! x! C+ {$ H公仔箱論壇	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb7 N- [2 P9 c, k	綠轉紅5.39.217.77:8898/ ], S- D+ ^1 [, C( b. c# ]	轉紅公仔箱論壇8 `. z% C8 V* ]$ H  _0 `. i
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蛋白質 ) A+ d7 u' j3 b- {$ w$ h' h	1.5g 9 S) X' r4 v( A" @% B! L% g公仔箱論壇	1.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- j* y# A! v6 W  Y	1.5g, ?$ \: ^' E4 h4 h& Y! U
脂肪 . X5 D; f1 s6 K3 f" h% y4 \) b# l	5.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& d: ?) W; X( w) X	6.8g 4 z/ D1 g+ e& g+ X/ ]# T" W5.39.217.77:8898	7.6g7 K1 p  ~5 |* ~+ O: p: h1 m
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維生素E公仔箱論壇* b- z. Q; _) f4 C	1.39mg ' F3 X+ l) b( }7 K3 g6 ~公仔箱論壇	1.79mg5.39.217.77:8898) [& |& s+ O' H	1.87mg公仔箱論壇& F  u. Z4 b6 V. R+ S5 B6 I
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。" b1 J, b7 T# ^
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）; \9 @6 D* W5 `. l4 e8 T
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
1 z0 ~. w' P  ^+ U* Ytvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' a! F, ^# y- z* M- L+ U  y
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
# y0 M3 L3 A/ @( u+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。( z. T% O' j* Q4 p
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。  N/ N7 a3 \3 Y# E  T! z# g

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圖／酪梨的5大功效。
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4 [; o  Y! E/ ?, _/ O公仔箱論壇酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。5.39.217.77:88985 N( q2 F2 [: H5 A
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb8 T; [/ @3 T) A7 F1 X! T
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 b4 u- L! c8 R$ q) N; o