[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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5 b  j8 ], c* |' h  `( |. a3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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2 }+ x  s* A6 w4 h) J) r" L4 F你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
0 X" }/ J) M4 I酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇+ O1 u1 B3 t' A& t
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb! S' z; B# D% Y; E8 ?6 z  `7 z/ ^+ ~
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 3 h/ F; N5 p0 v- U( k: g0 }* Gtvb now,tvbnow,bttvb	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀   ?2 }4 M) R1 Z7 T9 d" B& N8 }6 @公仔箱論壇	綠皮 * Y- {' F# Z# y  @" ^5.39.217.77:8898	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb: E+ n+ y$ b3 k$ z( f	轉紅公仔箱論壇- c2 f7 Q6 R/ W3 P9 F' ~# {4 g% z
熱量	73kcal * D' f' @# s2 K; _, _; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	80kcal & f! {6 m) }4 O- o' R	83kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 Z7 F' q3 Z. E8 c% J
蛋白質' o+ ~, \# Y0 x& [) F3 ~4 i	1.5g 0 @+ n6 D& P5 b2 a4 w5.39.217.77:8898	1.4g5.39.217.77:88983 T/ d2 D. S! F4 v  D) |# A" K	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb: E  f  `/ `5 H
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膳食纖維 + V$ _0 j1 O+ Z4 R9 u2 h	4.2g" U5 b# F# v9 c' i% f! k	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 Y+ {  s6 c# F	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb$ T( Q: y9 k  t7 x& [' m1 N1 l: L; V
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
8 V# g. q- g& }6 N; `) d* g5 a1 U4 B8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
2 r& q/ ?& r/ ^! `0 `# z) _3 R公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。3 L/ n& S5 g4 Z2 i: E" J
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。- k, [* d; I6 m7 J4 c
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
, F& x* J8 _8 t& |6 itvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。3 R6 E) L& S/ z+ g7 U$ {1 }; ^" L- o
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。) z- y3 z' O# P( k( Y; Z

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圖／酪梨的5大功效。1 a) g* q3 `' `- _3 r7 h/ K
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。; h; ?6 [/ v3 g+ r$ `; A, s
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
. {- {1 K5 _" k( j" D+ O5.39.217.77:88983. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb. q/ q  Y' R# f& W% p