[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。  l8 O0 f8 h/ A# M( ^
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！5.39.217.77:8898* T! |5 f# g5 O: U5 @
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
- z/ v' \3 ?- ^公仔箱論壇紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。- E* ?+ a4 [! U% B% v, \$ f

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數5 O# q) W3 N- l. c' h, I  X9 \	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 9 ~3 {* j7 ]' |$ [) M! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮 ( S. f" s  P% Q+ Z	綠轉紅5.39.217.77:88989 t$ j7 l2 C; x5 h3 t	轉紅 $ ^. A3 o, \/ X& y( ?9 ^5 m5.39.217.77:8898
熱量	73kcal , U& A! S/ k* e" x- R- S! M5.39.217.77:8898	80kcal5.39.217.77:88984 v' n0 V* v/ c( F8 j9 u	83kcal , _- Z7 L9 m& o  n8 J5 C( v+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質 % P" q9 I# J) \tvb now,tvbnow,bttvb	1.5g - a- o2 s- ~1 P9 N1 m- g5.39.217.77:8898	1.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p. S: t+ f8 n- m	1.5g - U3 B! c! q9 t$ ]) C( |7 F公仔箱論壇
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膳食纖維 2 G6 q; ^  h# r7 E3 R  A公仔箱論壇	4.2g 2 r, _5 X1 `! ~公仔箱論壇	2.9g公仔箱論壇8 h6 o2 J; s# K	5.7g & S& F$ X; [6 q& N公仔箱論壇
維生素E ' c- v, @) N# d& Y3 W  Z  f  t	1.39mg公仔箱論壇9 E, `4 ~0 [2 f% M5 J8 a. F	1.79mgtvb now,tvbnow,bttvb; Q0 ]2 C, e2 O: u- a- y7 z# Y3 z	1.87mg * I3 g( N) X4 y* g0 {! G* ^
維生素C5.39.217.77:8898  B, Q2 ~3 m9 S- p. O	20.2mg + I+ ~& b& `- K% P# P4 k. n	12mg	5.1mg . p' ]3 G3 r: U8 N* v$ t  g& [2 z8 ]5.39.217.77:8898
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。5 \& l3 l# M# `3 C

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
* Z6 T; z% X% ^tvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb- w( c, ^% @, w. s% z4 z
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
5 F6 Z' K+ w5 P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
6 J. H8 b# w5 Y: G3 jtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
) x  e) F; _/ U# X% u' x5 i: h酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。+ m; G# q- C, v+ o9 P; y7 ~4 p8 K
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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* K6 U2 ]3 R% e4 D1 N  X+ z圖／酪梨的5大功效。; ^# d+ @* g1 X+ b2 K
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9 Z, c6 p  `! ~3 H1 m5.39.217.77:8898酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
; P4 `( n, j2 Y; e1 k5 x+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb) ]& X4 @. }3 E. c8 |# H; X5 o
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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