[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

0 e1 m. N, R. \5 g& b9 F' p酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。5.39.217.77:88983 k/ \" K9 a: l
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。5.39.217.77:88986 o  o7 p% n4 b) V: U  T: D
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！" D$ s* x6 r9 e; x& }2 N
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
# ]+ E1 R5 S8 m3 Q3 Z5.39.217.77:8898紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 + g3 Q: z% i9 t! r8 @' ?, I* w9 L$ K	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 / g: |; U% v+ o5 a! {6 }5 s  T公仔箱論壇	綠皮' A- F$ t: Y( V) s	綠轉紅 & k1 I. l& V5 H$ }$ o* Y	轉紅 : o" t: Q+ S" u
熱量	73kcal5.39.217.77:8898  A, j& o5 B; k3 L5 x' E	80kcal5.39.217.77:88988 c0 P' O6 h% c0 I9 {) N$ b- j4 G	83kcal 9 x6 Z4 q) F3 @) i! ^' ^: N5 p* N公仔箱論壇
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb; r" R7 X; J. j. H# s( ]* e	1.5g + E- F: O% i8 J; Q5.39.217.77:8898	1.4g 0 ]+ V' o5 f$ y. r4 }& w: R6 x	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 ]. d. ?* F" J1 ?
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 f4 r) \+ w	5.9g 4 g* s) j6 z1 C  a8 a6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8g * l8 k# \- O. x5.39.217.77:8898	7.6g ! Y( y) u! ?  ~; u. m4 R5.39.217.77:8898
碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 d) y) j# N7 C3 h* T- b	7.1gtvb now,tvbnow,bttvb  t4 E( U8 g4 D4 }! w; |	6.3g " v& b, r4 M. h3 O5.39.217.77:8898	6.6g 7 B6 d3 `4 @1 |! o( e* u7 c
膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb; m# a. T+ @2 y; r. n	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 D2 R6 w& s# C	2.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 ]  |; h/ @% n! U8 U) V	5.7g 0 I& [# i3 z8 s9 ^, C* c公仔箱論壇
維生素Etvb now,tvbnow,bttvb5 e  F: G1 E  E	1.39mgtvb now,tvbnow,bttvb+ v' G: M+ o: [	1.79mgtvb now,tvbnow,bttvb% c; z3 F3 G$ M	1.87mg 5 N# w0 B" C6 u9 Z% W5.39.217.77:8898
維生素CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# A3 O, V" `, s8 U	20.2mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% n! h" W  h  `9 B	12mg	5.1mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ V+ s; {6 U( \2 m  c2 s0 v1 i
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。6 D$ N' |5 G6 V0 [: t* {6 r

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
( ]- k6 s0 K: O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
3 A& v& z4 c# d9 O; J1 J' U8 @9 I5.39.217.77:8898酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. N; O! Q/ b4 F7 }
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。公仔箱論壇4 z6 C$ N& @$ w* e, `- `
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
* ~" r: c. m9 l+ y酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。5.39.217.77:8898( C2 R" o, ]- E* x% ^
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
# }' n4 }" e2 e& o8 H公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' Z7 X. @& F& o; j+ v; F6 D5 X
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！tvb now,tvbnow,bttvb* c: n  p; y4 T8 `