[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

! t$ Q7 f; i) K; Q9 A# H- x酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。/ ~# d; E8 ~$ n* C3 S/ w

' X, w3 T+ N3 o; Z! J
! I' K4 W1 z# N你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
: X; l2 x9 D: J$ e6 @公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇  I3 R1 S1 _. }9 r" e5 f9 T: i
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！5.39.217.77:88989 X7 E/ x( {+ O6 n5 ?6 m
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
  X. Q! h6 c! s* ?5.39.217.77:8898

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 q4 Y6 Z. _" I	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀& U1 |& {. O4 \! r# V	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb+ v- I+ L6 R% k	綠轉紅 . |* @3 [2 Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb	轉紅 ; g9 i. s8 G5 L0 ~) A8 K
熱量	73kcal 1 a4 r" J7 m' `7 {( @6 ?公仔箱論壇	80kcal / \$ q& f1 `5 L  h  u公仔箱論壇	83kcal / k9 l! {0 c# N' k8 v( e% N
蛋白質) u3 F8 D+ P& |. {) D	1.5g5.39.217.77:88988 Y& p: f( \3 I. r6 U9 u	1.4g5.39.217.77:88980 v5 p' T7 F. M0 i8 E	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb  G% v8 B# s5 j6 q0 a2 M2 |, |
脂肪 / }6 [2 i; _5 {' i	5.9g : [; f+ o- b1 Y) e9 A公仔箱論壇	6.8g & Z* a7 L. N/ o& U* O公仔箱論壇	7.6g & F/ a0 m' c; n8 z# U5.39.217.77:8898
碳水 4 U4 E! S8 k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.1g5.39.217.77:88980 {# w* G" D; _" O* a7 ^  c	6.3g5.39.217.77:88982 V( |8 n/ m0 O* @7 h8 B. t+ B	6.6g 0 t( X+ {! f, u* ?% @; G+ }5.39.217.77:8898
膳食纖維公仔箱論壇- n' a; O( E0 W$ [$ y" b	4.2g 5 j+ [; R* P' u( Q8 u	2.9g9 p9 O/ I' U! i$ T0 l2 i	5.7g/ H+ B- U  Z1 q- U; C. T
維生素E , g; d" i& S' s* _2 e! b' o公仔箱論壇	1.39mg公仔箱論壇/ Y+ l, c9 \. F; v5 r4 g) H, I" R	1.79mg9 o& k  l8 X* T( _* ^	1.87mg & o& G- U" g4 e" f5.39.217.77:8898
維生素CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 P- {* d5 _9 I! Q* x	20.2mg 8 j! J1 S+ _$ b	12mg	5.1mg' P6 k6 x4 ?2 ?' v& ~  e/ z! t1 @
鉀公仔箱論壇( n' V) _' U. P( D$ U) B8 t	291mg ( V0 N% D& u. @: ?/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	361mg* w9 E+ Y/ C7 S# w	385mg! P. A1 d7 ~, r+ w1 Z
資料／高敏敏營養師提供

" h! {1 }  A. i( A" z8 n  c- ^* v, F4 [' u  q7 x, S
- u& t# i* o' E  P
圖／高敏敏營養師提供。! G' R4 I( S0 f' o  x
1 N6 I; d4 Y# N
# |; C) x$ }9 O# x
酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇! D- ^2 Z, a' Q  d
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
0 m  f2 j! K% C6 \  @# L公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。, u1 y+ k, M4 {9 |+ c
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
/ y) O7 S# c% N9 ~" s7 z酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
4 F, r1 |$ N- ^酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
( `; e- I8 N) J" s/ Z4 I5.39.217.77:8898我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
' ?! M; {9 Z' M' R0 R2 A/ m
2 ?7 f# I) H; V! d! C* W2 _8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W* S7 d+ j  X: H! g; C& z5.39.217.77:8898圖／酪梨的5大功效。
" ]+ b, V7 I4 T7 {  l
  A  G& L. ^  p# d  s0 A+ `6 W' Q公仔箱論壇5.39.217.77:88986 e* D" W# a* P# P) i1 }
% r  Y, X; J5 F8 R8 ]
酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: T; _* ^& B; L( n
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！5.39.217.77:88984 k( r! F! C9 l8 H5 U4 N5 O
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！9 {4 A& d+ x& |1 E. G