如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇4 d& @+ [4 j$ `/ K; ^% H# S
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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: w6 G% k% n1 S; j. P! dtvb now,tvbnow,bttvb我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇: Z+ Y% W& O% q9 ? J& A/ Q( W
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【偷呷步】. g7 j% a8 Q- c! l# M5 ]: \
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 5.39.217.77:8898) R8 J9 u7 B0 `, ^6 B4 c5 m
作法：
- q1 C0 p* b8 T% C9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M, }2 q, v+ j# x& j% n/ y
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
& G* ~- N) H" ^2 w3 x3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。! y0 k- ^ v" B7 K$ q+ l4 `
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
7 Q" k; }- L0 w( d1 m* t' a5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
+ _8 I" u* q0 b) \2 V 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 公仔箱論壇5 x. `2 n2 f( b$ `2 u- b2 q) \( u
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【說分明】 5.39.217.77:88982 h0 U1 B) Y; I
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( w, |1 E* ^' V9 S
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
& d8 o1 I B L6 ztvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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