如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 5.39.217.77:8898- U, F3 s; B, T- g/ D+ z/ U
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？4 j- S9 [3 ?, D) S3 s+ q1 i1 q z8 R
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【偷呷步】
; [3 {7 X2 w; Q8 f7 Z; U4 k8 N用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
) ?! F+ v' w3 `" W2 k8 j4 z8 @& H5.39.217.77:8898作法： + i3 V* {7 E6 y" P- }! V! V
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
$ I2 G5 Z/ }6 z$ t! |$ u5.39.217.77:88982.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 + y3 H$ ]" ~; e0 L8 A6 _
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
) N+ L( K2 {& g8 l3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
) T, l$ ?: h- e$ c. W5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 P: C1 h* N' d. J* j
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】
& ^7 v. _( b; }( r5.39.217.77:8898★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb# O# K( `& D: t1 }7 n2 X3 [: y
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
3 f3 g Z) K* V- B. n1 a) i; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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