如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 6 n* d% _1 P. I1 H' u" F
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 % q$ z% i( h$ b% G2 [4 L0 |! t" a" k
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" |" p) O/ m8 X3 B3 u7 Y# o9 w
+ d1 T7 k4 q$ u# G1 t1 `tvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】
$ Y0 N; b6 Z7 ?6 B3 @) [) _5 E4 `公仔箱論壇用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 6 ?7 N" D! Q' a
作法：
3 ^ g& [/ E7 C" G1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 1 O; i6 E- {& k, H
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
7 \+ \" D& _+ Y* W! G3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
* }! l# t* r0 ]( o! T$ n! u4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 k+ l) ?3 f# R7 e+ C
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，5.39.217.77:8898. A5 D( \3 D9 ]% U1 c) W5 f- L+ c
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb. r% g* R* X, U' N3 C; x/ c& o
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【說分明】
0 ^2 Y* [$ L& U★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
$ ]. P% {& a0 l0 [! z5.39.217.77:8898★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 5.39.217.77:8898) e4 m- Q: H6 c5 d3 n4 x
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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