如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇$ C; k& a; T A/ \2 h% @( c
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇1 ]- x) ~ r- Y; S- B$ M3 J
1 ^, P- R! _& P4 W* W; m8 m5.39.217.77:8898我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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3 @: j7 B1 D |9 ~" `0 ~) L7 P) D公仔箱論壇【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 N- l2 |' c7 a$ a1 I* M
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb& a# |' ]7 V a/ u' H$ o
作法： tvb now,tvbnow,bttvb# k' I* H! {7 P7 L2 j4 _
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
* F3 S/ h0 q7 }5 m1 {. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
8 y5 O2 E- g* ]+ q* Btvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
9 q, |8 _0 h7 r, F1 T& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 0 x6 y; x: F/ r: o# U
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，5.39.217.77:8898) e# i! o, S/ p, E# D5 _, c0 x$ ?
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 G; ?. \: S4 Z
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★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
" ^3 \$ E" Q( X/ R* r★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
1 x9 p% L- g1 r6 s5 u% f& t6 _4 Etvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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