如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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; t4 Y2 a( V2 O, `- f) z2 Z5 |這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! L) e+ @4 a( B
8 a5 ^, r# y; a3 }公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？; V2 {; C% I& @. [& X- ^% Q9 | k' n# W$ [
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【偷呷步】
, C9 q9 r' C, p6 G用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇' z. u: R$ @* f: T
作法： 3 q2 g5 v c8 m/ ]- W
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
6 Z2 a- P/ _. Z! J5 Y& {7 R& t5.39.217.77:88982.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 ) Z+ ?6 Y2 J3 A1 R9 E( C( U7 m0 X0 `
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
# d7 P! M+ k3 a4 O. W$ Q4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
& c6 i* b! q- w/ M" ctvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，5.39.217.77:88989 @) O2 e2 {% v
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 [5 ^( Z0 \
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 2 w/ B' K: [; D7 c- a) O! {1 l9 I. `
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
. E% t7 q8 b8 ?0 X; j5 ` M4 g★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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