如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% Y+ D. T+ F. _ \7 S% n& m
- b: ]4 v* }. s) r$ i; o, J公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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【偷呷步】5.39.217.77:88983 g9 }( x6 l F A; N$ T
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 5.39.217.77:8898# T4 L: B5 w, E! F# M8 Z
作法： - D+ K' I- v! I" k& f! ]( d
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
) J/ x# y& C. e% K2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 $ J% n) J0 [% \ g- k$ x& I. }
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
2 e9 X I: F4 d: M, E+ Q" ?6 L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
+ o! `1 y7 I' K" ?5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，5.39.217.77:8898! K+ r& j' D6 b: r
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
) ~0 h5 W1 D5 v, o公仔箱論壇5.39.217.77:8898! o* ^; y6 E' R1 @- I+ Q& K
【說分明】
) q+ n5 [1 X5 m' O/ wtvb now,tvbnow,bttvb★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
$ u+ T* |) u+ `2 n4 y! r' B2 ytvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 % e# f, b4 [. J0 j8 y$ n I0 S$ w: r5 x
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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