九 龍 城 最 早 的 泰 國 食 材 雜 貨 店 「 昌 泰 」 ， 由 林 氏 兄 弟 創 辦 ， 後 來 開 了 「 金 不 換 」 ， 用 料 隨 手 得 來 ， 最 為 新 鮮 ， 闖 出 名 堂 來 。 tvb now,tvbnow,bttvb& F, O3 b. @; ]6 S
4 e9 |! _% m( C% P( \哥 哥 主 掌 「 金 不 換 」 ， 見 弟 弟 羽 翼 已 豐 ， 就 順 他 的 意 ， 辦 了 另 一 家 叫 「 泰 地 道 」 的 ， 也 做 得 有 聲 有 色 ， 還 在 廣 州 開 分 店 呢 。
, f+ }: b: w& o# u! h5.39.217.77:8898
; F. Z+ a$ b+ G2 j! m公仔箱論壇日 前 到 「 昌 泰 」 買 冬 蔭 功 腰 果 送 人 ， 此 物 味 美 ， 將 做 冬 蔭 功 的 各 種 香 料 乾 燥 了 與 腰 果 混 在 一 起 ， 吃 起 來 真 有 冬 蔭 味 。
, O, I( {; e6 v& Atvb now,tvbnow,bttvb+ q$ T6 O, C" _/ E% }$ `; @5 X$ T
遇 見 林 氏 弟 弟 ， 問 道 ： 「 店 名 叫 泰 地 道 ， 是 太 地 道 的 意 思 ， 有 什 麼 新 來 的 地 道 新 菜 ， 讓 我 嘗 嘗 。 」
) G: g/ R' a1 ^" Q8 @" ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" y- l; v4 m, A+ T2 }) ?% X
隔 日 即 傳 來 一 張 菜 單 ， 寫 着 ： 醃 螄 蚶 、 香 葉 包 、 炸 清 邁 肉 丸 、 冰 火 燒 牛 肉 、 魚 汁 檬 粉 和 冬 蔭 鳳 尾 蝦 炒 媽 媽 麵 。
; H; Z( \& C. v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) j9 B' V8 z, G* B+ g! p( z; [
聽 了 已 垂 涎 ， 即 刻 摸 上 門 。 / u* _5 j" D$ ^
/ X2 h) A3 A3 F0 d. i Z1 T公仔箱論壇醃 螄 蚶 由 泰 國 直 接 進 口 ， 以 肉 身 肥 大 及 鮮 甜 見 稱 ， 配 新 鮮 的 香 茅 雞 、 檸 檬 汁 、 檸 檬 葉 絲 以 及 指 天 椒 醃 製 。 + Z$ Q o7 N5 J6 a. H! X [1 [
7 s5 ~: S# h2 y
雖 是 灼 得 半 生 熟 ， 血 淋 淋 ， 但 泰 國 螄 蚶 近 年 來 已 是 人 工 飼 養 ， 注 重 衞 生 ， 乾 乾 淨 淨 ， 生 吃 亦 無 妨 ， 加 上 那 些 刺 激 性 的 配 料 ， 實 在 令 人 吃 不 停 手 。
& S1 ~) w6 [+ atvb now,tvbnow,bttvb. G% ]4 f9 n$ E% C
香 葉 包 用 很 像 檳 榔 的 MEANG KHAM 葉 子 包 着 薑 絲 、 青 檸 、 椰 絲 、 花 生 及 蝦 米 ， 再 點 蝦 膏 或 椰 糖 漿 吃 ， 送 酒 一 流 。
) u2 @6 e! s1 T8 s/ L
, L; ]5 T2 l+ v f( L5.39.217.77:8898清 邁 肉 丸 是 用 米 飯 和 豬 肉 做 成 丸 子 ， 帶 酸 味 ， 是 一 種 清 邁 街 頭 的 小 吃 。
1 S; {8 e' B, }; l4 f5 J3 [8 ^$ w. \
+ C, I0 ]; g. }( Q2 _) Z媽 媽 麵 $65
+ Y) q! i# ]% V. b8 K5 |5.39.217.77:8898
. E) }5 f; i& S |, h 4 D8 U/ H0 b. w' C" C% Q! a
左 上 ： 醃 螄 蚶 $60 、 左 下 ： 魚 汁 檬 粉 $60
4 t2 j& Z3 O9 d |5 ]) dtvb now,tvbnow,bttvb右 上 ： 冰 火 燒 牛 肉 $88 、 右 下 ： 香 葉 包 $50
& u* c1 v- q6 z( L2 b4 y/ ^公仔箱論壇
/ G- o! ^; q, y; p/ d" Y9 W- a) w. Q冰 火 燒 牛 肉 是 用 牛 肉 在 滾 水 中 拖 一 拖 ， 外 面 熟 了 ， 裡 面 帶 生 。 泰 國 牛 肉 多 是 水 牛 肉， 很 硬 ， 這 裡 選 上 好 肥 牛 ， 柔 軟 得 很 。 也 不 必 怕 生 ， 因 為 淋 上 大 量 的 指 天 椒 汁 ， 已能 殺 菌 。 所 謂 冰 火 ， 則 是 口 中 太 辣 時 ， 吃 用 冰 水 浸 的 芥 蘭 芯 ， 一 口 冰 凍 生 芥 蘭 ， 一口 辣 牛 肉 。 tvb now,tvbnow,bttvb. d7 J1 P O$ Y; \- o
( t7 m/ l$ m9 k9 _5 M' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 汁 檬 粉 是 泰 式 的 喇 沙 ， 湯 汁 是 把 魚 舂 碎 了 熬 成 的 ， 淋 在 粗 米 粉 上 吃 。
0 K9 e9 u; h2 w3 G& F3 _
6 ^: k/ Q; n& Z) I) Y) j- Wtvb now,tvbnow,bttvb最 後 的 媽 媽 麵 ， 是 泰 國 出 名 的 即 食 麵 牌 子 ， 滾 水 淥 軟 了 ， 棄 掉 湯 加 上 那 包 冬 蔭 功 粉 末 ， 再 用 蝦 炒 出 來 ， 地 道 得 再 也 不 能 地 道 。 + F2 r2 @+ H) W7 |1 D% X m% s, `8 X
5.39.217.77:8898, b% C& `- S. B. G$ q) }7 }' t
飽 飽 ， 向 林 弟 弟 說 ： 「 很 久 沒 吃 過 那 麼 滿 意 的 泰 國 餐 了 。 」
; {. x( r; L" I. M8 c
; c" Y) r( n' ?! V" V/ U, r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 s2 T8 N0 }
「 泰 地 道 」 的 泰 菜 名 副 其 實 。
$ S4 O. J8 {% \+ h6 x. m, ?
* o- h/ [: H7 y2 P. G: h# y* s tvb now,tvbnow,bttvb- m& b8 e/ A2 W3 y
' V$ J+ M$ `* U# D$ s: l3 L5.39.217.77:8898泰 地 道 (九 龍 城 啟 德 道) |
發表於 2009-6-6 08:39 AM
| 