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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料5.39.217.77:88984 {7 z# E# `- C4 S, Z6 W) }& f8 f. c
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$460 \+ ^4 u: U! x8 s. R
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$2381 K! @& H1 R! T' p) i- A
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
; S6 D3 L" o3 w: j) {4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G. B3 e( W- _$ {1 M# r
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
" n. K. K0 E" l& c2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
7 w. `# k/ R6 j/ k4 N7 e! @tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
) ~. N) U# B5 I5 y( S9 Y公仔箱論壇4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25: G( ~8 ]% G$ X8 M# G2 C4 r; s
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
# b4 ~- ?( Z9 ^, e8 P% V9 C/ Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
) D2 ~- [& Z6 ?4 u7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
9 s8 j1 ^" c1 ?+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85$ F7 k; ?& L3 @
9. 計 時 器 ︰ HK$188
; _" t' s0 s$ l3 w5 N5.39.217.77:889810. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360公仔箱論壇0 a" l K; i t4 R' O( o1 i; F# y8 A
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製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ n- ^& \* c& r5 t
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 , s8 @1 l( g& M5 L x( ~
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
0 Z! A: c4 t4 _1 n' \3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 公仔箱論壇7 K1 D7 B6 E8 z% Y0 P! Y
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
% E3 b0 g( q* W6 `5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
+ ^/ d) t$ p" W& ~9 V8 B" D5.39.217.77:88986. 金 針 洗 淨 。
$ h/ a6 w# V$ c: m, }3 D5.39.217.77:88987. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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