, a9 @9 C+ T$ C3 V5.39.217.77:8898金 針 石 崇 魚 湯
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材 料
7 O' o& Z% [1 K1 \% c3 @1 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$460 ?* g9 R4 i, E- N" m
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
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# M. a5 q/ J9 V, F X# ~4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
0 f. Y9 ~6 }" M; v2 n5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 # B* r0 m! m3 A# n, Z& N% u7 ]
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
$ u3 B2 a. [5 f) B8 E. C3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 I4 s( r% ^
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
# m, T1 j5 W |1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279tvb now,tvbnow,bttvb" W V, F2 N; v0 X: ?2 j$ b
6. 廚 師 刀 ︰ HK$3955.39.217.77:8898, z2 r' e/ `) w; b4 y) M. {' m
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670 x2 \) n* V0 c7 x+ t: }4 Q F
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇+ b u7 [/ i$ _, ~& h/ z$ h
9. 計 時 器 ︰ HK$188
e2 S" J4 d9 R2 U' i- \: |2 V10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360) y$ T6 {! @ L; b/ }: B' t: N
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" }% f8 |: C& ~ f" ~% _tvb now,tvbnow,bttvb1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
9 G# @8 |9 |$ U$ o5.39.217.77:88982. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 5 N/ u% E% i' m7 f4 V7 Z) G
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" a6 \7 q4 C- V, b5 ]! |/ e
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
' C8 Y* k0 W* z$ ?5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
* }/ o; p+ }( s0 f, N1 [3 n2 N' ~! x公仔箱論壇6. 金 針 洗 淨 。
& d8 a4 M: y1 j) ] utvb now,tvbnow,bttvb7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。公仔箱論壇* u! o6 M$ p( `" `
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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