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材 料5.39.217.77:8898, v& g, x1 I7 X% O8 _5 N" ~- M
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
2 ^" {0 I9 b" E* J, Z/ C* W2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
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4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
' V- ]4 G; g- l0 o3 }9 U公仔箱論壇5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
% o) ]7 I {. u# l5 W: q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
2 l7 O9 q- v4 I9 B4 `/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.87 d( G4 k5 j5 p
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇 p3 G) }$ u; Q
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$2795.39.217.77:88983 ]0 o+ u5 w3 g# O" W# {" ]3 Y6 z
6. 廚 師 刀 ︰ HK$3956 Z/ E2 k* m2 U+ h" }" E& f
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,6705.39.217.77:8898! r! M8 l4 z4 i& j Y5 w8 _9 m
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇' J( N5 c1 v, s2 ?( d* c5 D
9. 計 時 器 ︰ HK$188
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製 法
% S/ V1 F4 I. `1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
& y& R" U0 D# p; _7 c8 s" h2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
! O: ?' u% _" i3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 J1 Y- ^# ?. i W: S. T4 X
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
8 M+ c, k3 w5 L- A" y XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
& \4 m* p7 P8 o- }2 a* E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 金 針 洗 淨 。 5.39.217.77:8898' Z; p W, J4 `
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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