祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。
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材料
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雞 扒 肉 4 件
* S6 w$ G# y4 H( t, X d' J生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- B2 l; u5 V: l5 ^1 E) s
胡 椒 粉 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 ]. M" B9 O# K
水 1 湯 匙
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' n" [$ d$ I+ a5 {調味公仔箱論壇$ v6 p- E1 s7 }" S
; t z( n5 J! }! D; j# d公仔箱論壇胡 椒 粒 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- D8 x0 e( R% |4 l
生 抽 4 湯 匙 . u' [' j4 e i) V
糖 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- \: v2 S! y0 _* H U0 j# b. y
湯 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb. x( c) ^2 V% E, m/ d
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+ U! K8 O- m/ `! x8 P: G# s做法
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。 $ a) x5 ?' O# V
0 ?0 a) J) ?" i; c+ V燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb( D8 R: s4 n0 O" B8 U
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把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。
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將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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