[中式食譜] 孜香雞翅

甄華

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【原材料】
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雞翅8個、青紅椒各1-2個、洋蔥1/3個。tvb now,tvbnow,bttvb1 w) O# J- h5 U3 T* }% w
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  W. X/ F/ P+ c6 w; P) b5.39.217.77:8898【調味料】( O1 a' E" N" T4 H5 [' _

$ N5 |- B" U/ W8 w* w1 I6 S3 Q調和油、滷水汁、鹽、雞精、澱粉、燒烤調料。
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- z8 O; G: l3 Y( j0 B) K6 ]公仔箱論壇【做法】
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* [- d1 o$ Z( h+ N  K& y1 c公仔箱論壇圖1：將雞翅入滷水中煮熟。
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- F1 G. t* B" b* I4 ?* W; ntvb now,tvbnow,bttvb圖2：將青紅椒、洋蔥切小粒。
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圖3：將熟雞翅入濃澱粉水中過一下。
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: i  ]5 k* p+ K& b. g' Vtvb now,tvbnow,bttvb圖4：入油鍋炸成表面有點焦黃。
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3 ~, C$ N1 a3 a5 N+ i圖5：鍋入油，少香洋蔥粒，加入青紅椒料、少量鹽、燒烤調料拌勻。* r7 r, U9 Q* S* q; U# n
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圖6：最後加入雞翅炒片刻加入雞精即可。
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( j: \. n$ `3 U7 T5.39.217.77:8898【小貼士】tvb now,tvbnow,bttvb* h; [2 }0 \* [* I% Y
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我在滷水汁中還是加了一些大料、醬油、冰糖、糖、水的，每次僅用半瓶即可。滷完食物的汁還是可以繼續使用，放在冰箱冷藏一個月都不會壞。公仔箱論壇# k  ?$ E/ ~5 m/ |0 U2 v& \
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滷汁已經將雞翅滷得有鹹味，因此只需加微量鹽即可