[中式食譜] 孜香雞翅

甄華

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【原材料】
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5 B1 {* I/ s0 wtvb now,tvbnow,bttvb雞翅8個、青紅椒各1-2個、洋蔥1/3個。
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【調味料】公仔箱論壇, J& ~2 Q+ T% |# u1 F2 ~. \: b
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調和油、滷水汁、鹽、雞精、澱粉、燒烤調料。
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【做法】
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圖1：將雞翅入滷水中煮熟。
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圖2：將青紅椒、洋蔥切小粒。
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6 p4 @8 o5 o1 v. ?5 ~" V# S. Q圖3：將熟雞翅入濃澱粉水中過一下。
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- r( U& X: u# e! j3 Rtvb now,tvbnow,bttvb圖4：入油鍋炸成表面有點焦黃。
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圖5：鍋入油，少香洋蔥粒，加入青紅椒料、少量鹽、燒烤調料拌勻。
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# j6 L/ w0 }  C: }2 U% b  u5.39.217.77:8898圖6：最後加入雞翅炒片刻加入雞精即可。
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4 C* `' J' p8 btvb now,tvbnow,bttvb【小貼士】
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我在滷水汁中還是加了一些大料、醬油、冰糖、糖、水的，每次僅用半瓶即可。滷完食物的汁還是可以繼續使用，放在冰箱冷藏一個月都不會壞。
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滷汁已經將雞翅滷得有鹹味，因此只需加微量鹽即可