[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子tvb now,tvbnow,bttvb! n: Z, ~+ v6 b9 K

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: [2 J/ j  X$ s) y5 y$ ktvb now,tvbnow,bttvb【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* }* T2 X0 g6 }& G

) G8 O6 ^9 G1 N3 A7 ^5.39.217.77:8898【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。* I0 z$ b/ f2 Z" ?0 ]3 c1 s4 E
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! S5 o0 |* j' k/ k: C【做法】2 u& s; f* u* D  i
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
% g/ [; Q/ E. @! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \. |7 I: v; J$ m: z( w图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p9 [9 Y' `; ]6 [3 t* q
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。公仔箱論壇3 B1 ]: D4 |( x7 ?# A3 ^
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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: G* X' z5 t. W+ B9 {. J5.39.217.77:8898【分享经验】tvb now,tvbnow,bttvb, t/ G0 S1 j* R" y% E/ `

# N0 \- U, P# n7 V- M  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。