[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
+ ]; t; G  N/ r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& e/ m2 ?( N- T; G) n/ l$ A$ v
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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, b6 ?6 R$ [3 ]- Itvb now,tvbnow,bttvb【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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# O# B  t6 I3 J/ @2 T8 ?, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ f" `( P/ n9 A
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【做法】
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) n  ~2 _! [7 q3 |  F4 \图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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6 W4 W& G( v, a图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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3 s, d+ i/ c5 A: D1 r& j# P5.39.217.77:8898熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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; A, L. I# `* C9 Q7 n# p+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; I* P5 S6 U/ I5 R8 F公仔箱論壇【分享经验】5.39.217.77:88989 ?2 _6 z& `5 b/ x0 q% R( m

7 W1 a# q, r/ |tvb now,tvbnow,bttvb  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。