[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子tvb now,tvbnow,bttvb5 B$ M. w- i) E4 X# V
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( d' k7 A5 h) l8 C5.39.217.77:8898【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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% h% ]/ u2 P: k& J  R1 T) dtvb now,tvbnow,bttvb【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。公仔箱論壇/ }/ O  b2 F- k) e

: ?& M! |# \, S; b1 U5 @; t' u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: T" L0 O+ Y( v/ l4 d9 a: u
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【做法】
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. Q, k5 ~; d0 e7 v: k+ ?' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
7 L. u$ [9 @/ h8 s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& \* M! }% A! L, ]3 V& X3 @9 R
图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" p% U; I3 Z( P
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。2 R$ B! t) j' L) N4 r7 G" M

7 d9 `3 Z7 T3 B: v图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。公仔箱論壇* y8 a8 x( R4 e5 B, h, N2 b$ A, c
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 H4 |) L3 J1 t# R# x
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【分享经验】
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/ k( B  l( U% ?) q* {' @: }  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。