[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。* }" {" h7 `& b8 j

& l5 X! L* r" A+ J公仔箱論壇【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb' E; n3 @% `/ F7 H" O$ k+ ?3 B/ Z
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。tvb now,tvbnow,bttvb/ {" O3 ]  |9 z, h
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。公仔箱論壇! \& Y0 e4 s% B! u" E/ d

1 Q& e' X* i0 A7 Itvb now,tvbnow,bttvb图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
- q1 F+ T+ k7 Q# p, s- Z1 Q. h9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ C% d( S  i4 z& o0 w0 a
图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。5.39.217.77:8898& a2 O/ Q4 N1 D  L! A: V

, c' B( \% G; ^2 }5.39.217.77:8898熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。