[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇- m/ M: T, K* F! I
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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4 n8 Y& R; c; j3 ]5 _1 l$ }" M5.39.217.77:8898【做法】
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/ \% ]1 A. s/ O# R5 O. A8 R0 [5.39.217.77:8898图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。5.39.217.77:8898: ]  ?( G  c2 s3 W1 n' M! a% s
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。3 ]$ u) {2 ^: A  s" V! ?8 K

2 I5 _& {2 ^) B, C9 {; b+ ?. ]图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。5.39.217.77:8898, c  m, l4 k( Z) O# b

! X$ k- v6 V. s2 ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。6 v8 Y! c* ~( f

% }1 _2 F, H* K; ~* F+ A2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 P' p: ~1 L* W" ?
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【分享经验】+ }& c: l. }! F4 O- z
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。