[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子5.39.217.77:8898/ H. w7 U: O' @6 T& F- x

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# o% G0 v7 \3 Z- Q8 k【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 }, t* J* N* C7 H, l
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】  t  ~* r8 M( V2 a( Y
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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8 Z5 ~/ ]9 Z% `6 O  q4 v1 l图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。, J# u' E0 R9 v. N& X+ b
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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" B% [8 G. F. r/ i7 a3 e, A公仔箱論壇图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。公仔箱論壇0 t7 M  y0 u  V2 p$ p& w" X: v/ k% Y
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。$ h+ n# e- O; M  O% h9 r" B) |6 V
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: @0 S2 g" p7 `0 d5.39.217.77:8898【分享经验】
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) k/ T1 m: S4 s" N9 Q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。