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材 料$ F1 F6 ~, R0 [% j/ G, I9 s
排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 公仔箱論壇# M( y" \, K2 g1 d9 X E
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黑 醋 汁
+ Z* B5 w9 B6 k2 a1 V; @; p4 otvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量5.39.217.77:8898! c" }. R" w3 h, S7 {
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做 法
, ~" }& C% }4 _2 @# Z; [5 O. k' O+ D1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。
$ g, Z# r' o0 ]. Q+ ~* I2 a5 q& x" C% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' f8 R C2 c$ X" T! F0 I
2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。
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貼 士
4 V9 |8 `8 W; x& r7 a1 n0 Ttvb now,tvbnow,bttvb煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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